Рыбные маффины
Aug. 6th, 2009 09:51 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
bergberg
Был у меня 1 кг лососевых стейков. Как-то не захотелось мне их банально жарить. А захотелось...испечь. А почему бы и нет?
Стейки сложила в кастрюлю, залила водой, добавила черный и душистый перцы горохами, лавровый лист, сушеные корешки петрушки, соль. Довела до кипения, сняла с плиты, накрыла крышкой и оставила на 15 минут.
Потом осторожно достала по одному и разложила на блюде. Остудила до того состояния, когда с них можно было снять шкурку и вынуть кости. Отделила мякоть.
Сложила в комбайн и перемолола в однородную массу, добавив:
- 1 среднюю луковицу
- 4 зубчика чеснока
- пригоршню зелени петрушки
- 2 яйца
- соль
- перец
- 2 ст.л. устричного соуса
Примерно 200 гр чищеных креветок порубила ножом довольно крупно.Смешала с рыбной массой.
В бумажные формочки выложила массу примерно по 1 ст.л. на 1 фомочку.Сверху присыпала кокосовой крошкой.
В духовку 180 град. на 30 минут.
Вот что вышло
Для соуса взяла 200 мл. рыбного бульона и 200 мл кокосового молока. Добавила 1 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. устричного соуса и 1 ч.л. соуса халапеньо. Получилось довольно остро.
Вот такие пирожки... :)
Стейки сложила в кастрюлю, залила водой, добавила черный и душистый перцы горохами, лавровый лист, сушеные корешки петрушки, соль. Довела до кипения, сняла с плиты, накрыла крышкой и оставила на 15 минут.
Потом осторожно достала по одному и разложила на блюде. Остудила до того состояния, когда с них можно было снять шкурку и вынуть кости. Отделила мякоть.
Сложила в комбайн и перемолола в однородную массу, добавив:
- 1 среднюю луковицу
- 4 зубчика чеснока
- пригоршню зелени петрушки
- 2 яйца
- соль
- перец
- 2 ст.л. устричного соуса
Примерно 200 гр чищеных креветок порубила ножом довольно крупно.Смешала с рыбной массой.
В бумажные формочки выложила массу примерно по 1 ст.л. на 1 фомочку.Сверху присыпала кокосовой крошкой.
В духовку 180 град. на 30 минут.
Вот что вышло
Для соуса взяла 200 мл. рыбного бульона и 200 мл кокосового молока. Добавила 1 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. устричного соуса и 1 ч.л. соуса халапеньо. Получилось довольно остро.
Вот такие пирожки... :)
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2009-08-06 08:19 pm (UTC)no subject
Date: 2009-08-06 08:30 pm (UTC)no subject
Date: 2009-08-07 04:36 am (UTC)я тока спросить!
у тебя сёдни праздник детсва?
ПОЗДРАВЛЯЮ! Всего самого самого..
рада знакомству!
фотку зря без комментариев сделала))
no subject
Date: 2009-08-07 09:46 am (UTC)И спасибо за поздравления.Я тоже рада - хорошие люди наше всё!
А комменты отключила, чтобы не смущаться :)
no subject
Date: 2009-08-07 10:08 am (UTC)что-то я не вижу ниче у тебя
сейчас перезагружусь)
no subject
Date: 2009-08-07 10:15 am (UTC)