bergberg: (Default)
[personal profile] bergberg
Был у меня 1 кг лососевых стейков. Как-то не захотелось мне их банально жарить. А захотелось...испечь. А почему бы и нет?
 

Стейки сложила в кастрюлю, залила водой, добавила черный и душистый перцы горохами, лавровый лист, сушеные корешки петрушки, соль. Довела до кипения, сняла с плиты, накрыла крышкой и оставила на 15 минут.
Потом осторожно достала по одному и разложила на блюде. Остудила до того состояния, когда с них можно было снять шкурку и вынуть кости. Отделила мякоть.
Сложила в комбайн и перемолола в однородную массу, добавив:
- 1 среднюю луковицу
- 4 зубчика чеснока
- пригоршню зелени петрушки
- 2 яйца
- соль
- перец
- 2 ст.л. устричного соуса

Примерно 200 гр чищеных креветок порубила ножом довольно крупно.Смешала с рыбной массой.

В бумажные формочки выложила массу примерно по 1 ст.л. на 1 фомочку.Сверху присыпала кокосовой крошкой.


В духовку 180 град. на 30 минут.
Вот что вышло


Для соуса взяла 200 мл. рыбного бульона и 200 мл кокосового молока. Добавила 1 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. устричного соуса и 1 ч.л. соуса халапеньо. Получилось довольно остро.

Вот такие пирожки... :)

Date: 2009-08-06 08:16 pm (UTC)
From: [identity profile] annwein.livejournal.com
не знаю сколько у тебя там в твоей Норвегии, а у нас уже можно!!!
ПОЗДРАВЛЯЮ!!! БЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕРРРРРРРГГГГ!!! УРЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯ...Я

Date: 2009-08-06 08:29 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Спасибо, Анют! Ты первая :)

Date: 2009-08-06 08:19 pm (UTC)
From: [identity profile] suhumchanka56.livejournal.com
кокос не попортил эту вкусняшку.....

Date: 2009-08-06 08:30 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Кокос не можеи испортить ничего! Он только добавляет вкусноты.

(no subject)

From: [identity profile] suhumchanka56.livejournal.com - Date: 2009-08-07 04:36 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] bergberg.livejournal.com - Date: 2009-08-07 09:46 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] suhumchanka56.livejournal.com - Date: 2009-08-07 10:08 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] bergberg.livejournal.com - Date: 2009-08-07 10:15 am (UTC) - Expand

Date: 2009-08-06 08:26 pm (UTC)
From: [identity profile] diabelek.livejournal.com
Это такая креативность в преддверии ДР? :-))))

От всего сердца поздравляю с Днем Рождения ! Желаю всяческих земных благ! И еще много вкусного и интересного вжизни!!! :-))))

Date: 2009-08-06 08:31 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Креативность - это в честь возвращения любимого мужа после длительного отсутствия.

Спасибо большое, Эрик, за поздравления.

Date: 2009-08-06 08:27 pm (UTC)
From: [identity profile] ch-duff.livejournal.com
15 пирожков вышлите пожалуйста

Date: 2009-08-06 08:32 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Вышлю 16 - по 4 на каждого. Чтоб не подрались. :)

Date: 2009-08-06 08:28 pm (UTC)
From: [identity profile] ch-duff.livejournal.com
и с ДНЕМ РОЖДЕНИЯ! УРАААААААААААААААААААА! (потом спать лягу)

Date: 2009-08-06 08:32 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Спасибааааа!!!!!

Date: 2009-08-06 08:40 pm (UTC)
From: [identity profile] milada-r.livejournal.com
Леночка, чуть рано, зато завтра прочитаешь!!!

Хорошего тебе этого дня, и много-много еще таких дней. И чтоб душа пела всегда.

Целую крепко в две щеки по-итальянски :)))

Бокал за твое здоровье!

Date: 2009-08-06 08:58 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Почему только один бокал??? Выпей много! Чтобы я была еще здоровее:)

Спасибо, Миладочка!

и вот еще что,

Date: 2009-08-06 08:59 pm (UTC)
From: [identity profile] ch-duff.livejournal.com
Gratulerer med dagen, kjære!
Χρόνια πολλά, αγαπητέ!

Re: и вот еще что,

Date: 2009-08-06 09:18 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Ну тут я даже не знаю, чего и сказать...Tack så mycket :)

Date: 2009-08-06 09:07 pm (UTC)
From: [identity profile] kuzulka.livejournal.com
Гениальная идея!!! Мой драгоценный не ест лосося, надо таких маффинов сделать - вдруг понравится!

Date: 2009-08-06 09:19 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
А попробуй, там лосось и не "звучит" :)

Date: 2009-08-06 09:42 pm (UTC)
From: [identity profile] zmoj.livejournal.com
Именинница моя!
Дай обниму и расцелую!
Будь весела и остроумна, как всегда и хорошего тебе настроения на праздники!
С Днём Рождения, Леночка!

Date: 2009-08-06 09:49 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Обнимай-целуй, сегодня можно. Спасибо, Юра, за хорошие слова!

Date: 2009-08-06 11:19 pm (UTC)
From: [identity profile] neujeli-ne-ya.livejournal.com
Поздравляю! Обнимаю! Желаю здоровья, удачи, одного глобального благополучия и много маленьких ежедневных приятностей.
Лена, мне очень приятно с тобой жж-дружиться!

Date: 2009-08-07 09:50 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Спасибо, дорогой подруг!!! "Будем дружжить, петь и кружжить, я давно танцевать разучилси...", а вернее, и не умела никогда. Корова на льду. Но это мелочи.Должны же быть у мене недостатки?

(no subject)

From: [identity profile] neujeli-ne-ya.livejournal.com - Date: 2009-08-07 09:55 pm (UTC) - Expand

Date: 2009-08-07 01:23 am (UTC)
From: [identity profile] lgabriel.livejournal.com
Ты у нас Солнышко Норвегии - с неизбежно наступающим днем тебя рождения :)) Удачных фотографий, улыбчивого настроения, приятных музык, вкусных кухновыдумок :))
(По секрету - вы с моим старшенькЫм в один день родились)

Date: 2009-08-07 09:53 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Спасибо-спасибо-спасибо!!! И поздравляю с ребенкиным рожденьем! Я считаю, что это мамин день, всегда поздравляю в этот день свою маму. Пусть у вас все будет хорошо.

(no subject)

From: [identity profile] lgabriel.livejournal.com - Date: 2009-08-08 12:16 am (UTC) - Expand

Date: 2009-08-07 05:13 am (UTC)
From: [identity profile] tat-oshka.livejournal.com
с днем рождения!:)

Date: 2009-08-07 05:31 am (UTC)
From: [identity profile] leah-tln.livejournal.com
Абалдеть, какая креативность! :) У меня в ленте френдессы-норвежки пекут лосось. :) У вас там в Осло и около, видимо, аура особенная такая! :)))

С днем рождения, Леночка! :) Спасибо, что ты такая замечательная. :)

А рецепт в коллекцию. :) Обязательно испеку. :)

(no subject)

From: [identity profile] bergberg.livejournal.com - Date: 2009-08-07 09:57 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] bergberg.livejournal.com - Date: 2009-08-07 09:54 am (UTC) - Expand

Date: 2009-08-07 06:17 am (UTC)
From: [identity profile] ps1kodel1k.livejournal.com
С наступившим ДРом!

Date: 2009-08-07 06:20 am (UTC)
From: [identity profile] utflytter.livejournal.com
С Днем рождения!

(no subject)

From: [identity profile] bergberg.livejournal.com - Date: 2009-08-07 10:05 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] bergberg.livejournal.com - Date: 2009-08-07 10:05 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] bergberg.livejournal.com - Date: 2009-08-08 04:11 pm (UTC) - Expand

Date: 2009-08-07 07:34 am (UTC)
From: [identity profile] abugaisky.livejournal.com
С днёмрождением, Лена! Мои наилучшие!

а пирожки отличные.

Date: 2009-08-07 10:06 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Спасибо, Андрей! Похвала от тебя дорогого стоит. Тронута.

Date: 2009-08-07 08:21 am (UTC)
From: [identity profile] elle-812.livejournal.com
С днем рожденья!

Image (http://fotki.yandex.ru/users/tarhun/view/69015/)
Фотография: [livejournal.com profile] elle_812 (http://fotki.yandex.ru/users/tarhun/view/69015/)

Ваше здоровье!!!
http://elle-812.livejournal.com/153683.html

Date: 2009-08-07 10:09 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Спасибо за поздравление и чудесное фото!

(no subject)

From: [identity profile] elle-812.livejournal.com - Date: 2009-08-07 11:54 am (UTC) - Expand

Date: 2009-08-07 08:25 am (UTC)
From: [identity profile] dedran.livejournal.com
Невероятно изобретательную, тонкую, чувствительную, нежную ,умную уморную барышню Леночку С ДНЁМ РОЖНЕНИЯ !!! Ура! Поздравляею!

Date: 2009-08-07 10:10 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Спасибо, Наташенька! Это что - все про меня ? Ой, зарделась и законфузилась...

Date: 2009-08-07 03:29 pm (UTC)
From: [identity profile] http://users.livejournal.com/tasja_/
С Днюхой соседка!!!
Всяких радостей, вкусностей, погоды, здоровья, путешествий и отличного настроения!

Date: 2009-08-07 03:59 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Спасибо! Приступаю к выполнению пожеланий! :)

Date: 2009-08-07 05:09 pm (UTC)
From: [identity profile] polar-bee.livejournal.com
С днем рождения!

Date: 2009-08-07 05:11 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Большое спасибо!

Date: 2009-08-07 05:15 pm (UTC)
From: [identity profile] patella-1.livejournal.com
С Днём рождения! Счастья и здоровья вам и вашим близким :)

P.S.Рыбные маффины с креветками и кокосом - звучит завораживающе. Вкуснотища, наверное :)

Date: 2009-08-07 06:21 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Спасибо большое за поздравление.

Мне, конечно, хвалить саме себя неудобственно, но маффины вышли неплохо. Главный поедатель - муж - остался доволен:)

Date: 2009-08-07 11:32 pm (UTC)
From: [identity profile] lanamoskalyuk.livejournal.com
Поздравляю!!!

Date: 2009-08-08 04:12 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Спасибо большое!

Date: 2009-08-08 11:32 am (UTC)
From: [identity profile] kusto-diva.livejournal.com
Люблю сильно! Поздравляю нежно!

Date: 2009-08-08 03:24 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Спасибо!!!!!!!

Мои поздравлялки

Date: 2009-08-08 09:58 pm (UTC)
From: [identity profile] kas-sio.livejournal.com
и обнималки!!! :))

Re: Мои поздравлялки

Date: 2009-08-09 08:02 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Спасибо! Чудесные обнималки!!

Date: 2009-08-09 12:50 pm (UTC)
From: [identity profile] http://users.livejournal.com/galka__/
а зачем варить,если потом полчаса печь?

Date: 2009-08-09 02:14 pm (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Во-первых, чтобы легко отделить мякоть от костей с минимумом потерь.
Во-вторых, если сделать с сырой рыбой - будут рыбные котлеты, только нежареные. А мне хотелось, чтобы структура была несколько другая - посуше и несколько более воздушная, как в суфле.
В-третьих, хотелось добиться формы маффина - в ребрышками от формочек.

Все намеченное удалось.

(no subject)

From: [identity profile] http://users.livejournal.com/galka__/ - Date: 2009-08-10 11:55 am (UTC) - Expand

Рыбные маффины

Date: 2009-08-23 08:37 am (UTC)
From: [identity profile] dzekvosmerkin.livejournal.com
krasivoe izdelie... :)

Re: Рыбные маффины

Date: 2009-08-23 08:49 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
И вкусное, к тому ж :)

March 2025

S M T W T F S
       1
2 345 6 7 8
9 101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jun. 4th, 2025 07:57 am
Powered by Dreamwidth Studios