Очень сладкий перец, фаршированый чоризо и овощами

[bergberg]

Картинка стырена из интернета
Если вам попадется вот такой перец - очень красный, очень сладкий и очень большой, у нас он называется snackpaprika - приготовьте его по-испански

Нам понадобятся
перец 4-5 штук
3-4 колбаски чоризо, но можно и другие острые
1 луковица
1 морковка
2-3 зубчика чеснока
пучочек зелени
тертый сыр

Перец надо разрезать вдоль на лодочки, вынуть семена, промыть, обсушить полотенцем и присолить изнутри.
Луковицу мелко порезать, морковь потереть на терке. Пожарить на раст. масле,посолить очень умеренно, добавить чеснок через давилку и мелкопорезаную зелень. Отставить.
Колбаски порезать колесиками.
На каждую лодочку перца разложить кружочки колбасок, сверху ложкой выложить овощную смесь, посыпать тертым сыром.
Уложить на противень на пекарскую бумагу.
Запечь в духовке т. 180 в течение 15 минут. Этот вид перца очень быстро становится мягким, главное не передержать. Как сыр хорошо расплавился - можно вынимать.