Званый завтрак

[bergberg]

А вы ведете светскую жизнь? Мы, как правило не ведем. Но временами случается.
Вот например иногда случается приглашать народ на завтраки. Я лично такие мероприятия не выношу, я лично люблю завтракать в пижаме. Как вылезу из кровати - так и завтракаю :)
Но, бывают в жизни огорченья ситуации...
Вот сегодня, например, случилось...

Альбом: Cookingbook

Блюдо главное - блинчики гречневые с мясом.
Тут самое главное - найти гречневую муку, которая не всегда бывает. Но у нас было... :)
Итак, все просто.
2 яйца, 2,5 стакана молока, 250 гр. муки, соль. Замесить и нарубить :)
Гречневый блин, таким образом испеченный - субстанция ломко-хрусткая. Поэтому, если вы собираетесь использовать их для фарширования - сразу после снятия со сковороды надо блин положить на большую тарелку, смазать маслом и накрыть крышкой. И так поступать с каждым блином, складывая их в стопочку и накрывая крышкой, чтобы они там мягчели.
Ну а начинка может быть любая. У меня - 0,5 кг фарша, пережаренного с луком и с добавлением кумина и красного сладкого перца.

Тут вот - блины по центру.

Альбом: Cookingbook

А на переднем плане - любимый норвежский закусон - креветки. Обыкновенные вареные. К креветкам полагается по норвежским традициям майонез. Вот он, в лоханочке рядом, но изготовлен самолично.
2 желтка, 1 ч.л. дижонской горчицы,200 мл. оливкового масла, соль, 1 ст.л. лимонного сока.
Ну а это - еще один обязательный элемент званых завтраков - лосось.

Альбом: Cookingbook

Тут хвалиться нечем, не я ловила, не я солила. Только на одну деталь хочу обратить ваше внимание. К лососю часто подают крутые яйца. Как-то мне захотелось слегка традицию изменить. Ну не вовсе чтобы без яиц, а с яйцами, но по-новому.

Поэтому, я пошла таким путем.
Взбила 3 яйца с солью в миске, и вылила на сковороду. Поджарила с обеих сторон. А потом стаканом вырезала из яичного блина кружочки, и разложила их на блюде с рыбой.

Альбом: Cookingbook

Вот так и позавтракали...

Comments

[lillaya.livejournal.com]

Вот это завтрак! Вот это я понимаю!:)))

[bergberg.livejournal.com]

Какое счастье, что не надо так завтракать каждый день :)))

[dedran.livejournal.com]

Правильный завтрак.После такого , день обязан быть хорошим .

Блинчики чем то поливали?сметана масло? Пить любят кофа али какаву?

[kuzulka.livejournal.com]

Вот! Я то же самое хотела сказать!!! Боюсь, что если мне придется устраивать званый завтрак. так лучше и не ложиться...

[leah-tln.livejournal.com]

Это уж почти переходная фаза от завтрака к бранчу. :)))

[bergberg.livejournal.com]

Я хитрая. Я блины с вечера сделала :) А то - да,хоть не ложись :)

[bergberg.livejournal.com]

Тяжеловатый, честно сказать :(
Блинчики мазали тем же майонезом. Неплохо, кстати, вышло.Начинка была острая, я паприки не пожалела :) Поэтому сметана снизила бы эффЭкт.
КофЭ пили.Кудаж без кофа завтракать? :)))

[diil.livejournal.com]

Красивый завтрак, как в ресторане. Когда я была в Норвегии, то набрала себе в ресторане понемногу всего самого красивого, а потом оказалось, что все это была селедка, только с разными соусами. Все равно, было все очень вкусно. А сладенького ничего не подадите?

[ta-i-ne-ta.livejournal.com]

Красивый завтрак!
но если так и каждый день - легче сразу застрелиться

[zmoj.livejournal.com]

Оооооо!
Экие вы фигуристые!:)
Красиво жить не запретишь!

Сколько прислуги держите, ваше величество!?:)

[irena-tls.livejournal.com]

mniam!
bon appetite!:)

[milada-r.livejournal.com]

Ну, если завтрак часов в 12, тоды б еще пошло, а так, свят-свят. Мне утром до последнего нужно носом в подушке лежать. Неееееееее. Для меня это ужин!

[bergberg.livejournal.com]

Ну почти... :)

[bergberg.livejournal.com]

Сладенькое подавала - конфеты шоколадные, но не пошло. Некуда было :)

[bergberg.livejournal.com]

Каждый день - НЕТ!!! НЕТ!!!
такое бывает пару раз в год, не чаще.

[bergberg.livejournal.com]

Прислуги? Да так, по мелочи: повар, горничная, денщик, садовник, форейтор ( он же куафер)... :)

[bergberg.livejournal.com]

Хотела ответить "Иванов", но не уверена, что вы знаете этот старый анегдот :)

[bergberg.livejournal.com]

Для меня это и вовсе - что-то из ряда вон выходящее, но - обстоятельства! Никуда не денешься. Да и бывает такое раза два в год. Приходится терпеть.

[zmoj.livejournal.com]

На кой вам денщик сдался, моё величество!?
Возьмите меня к себе - я из корзинки буду вам лепестки роз под ноги разбрасывать!

[milada-r.livejournal.com]

О Лен, если надо - так надо, а стол очень элегантный получился, с изюминкой:))) А вином холодненьким потом потчевала? И не скажи, что после такого завтрака бокал вина не полагается!:)))))))))

[bergberg.livejournal.com]

Нет, ну как без денщика? Ну я не знаю... Самовар вздуть, сапогом его покачать... Пуговицы на мужнином парадном мундире хто будет чистить? Не повар же? Нет, без денщика в доме - никак! :)

[bergberg.livejournal.com]

Не полагается, потому что после завтрака основные завтpакающие сели на коней в машины - и поехали по делам...

[tat-oshka.livejournal.com]

нет, по утрам мы точно не ведем никакой жизни, акромя этой.. кхе:) Поэтому народ нам с утра ну совсем-пресовсем не нужен:)
Если все в сборе, то завтракает повыходным один ребенок, ей я могу наболтать блинов. Но гостей с утра я принимать точно не способна. Поэтому пошла рисовать тебе медать героическую, ибо для меня такой стол по утру -подвиг

[beznes.livejournal.com]

Очень изысканно и...калорийно!

[annwein.livejournal.com]

слово стопочка как-то иначе отозвалось в моем мозгу...