Баклажаны с сыром фета

[bergberg]

Сочетание баклажан с фетой для меня всегда - сочетание греческое



-2 средних баклажана
-1 луковица
-1 банка конс. помидоров
-150 гр. феты
-красный молотый острый перец
-2-3 зубчика чеснока
-зелень.


Лук обжарить. Добавить порезаные кусочками баклажаны, слегка обжарить. Добавить томаты, довести до кипения, уменьшить огонь, дать побулькать минут 5. Поперчить, должно быть остро.
Фету порезать кубиками, добавить к баклажанам. Довести до кипения, уменьшить огонь, дать побулькать минут 5-7.
Добавить зелень ( лучше кинзу) и давленый чеснок.
Перемешать, снять с огня, дать постоять минут 10.
К мясу - невероятный гарнир! Можно и без мяса)))

Comments

[bergberg.livejournal.com]

Фета, само собой, разойдется, и превратится во вкусненный соус))