Замечательная кинва...

[bergberg]

На 200 мл сухой кинвы:
- 400 мл жидкости( у меня был сок одного апельсина+вода)
- соль по вкусу
Сварить кинву из расчета на 1 часть сухой крупы 2 части жидкости ( воды, бульона или как у меня сок+вода). Если на пачке написано "Промыть" - значит промыть перед варкой.
Положить крупу в кипящую жидкость, на медленном огне варить 15 минут, отставить с огня, накрыть крышкой.

"Начинка"
- 200 гр ветчины
- 1 большая морковь
- 1 луковица
- цедра 1 апельсина
- 1 сладкий перец
- соль
- чили-хлопья
- зелень

Ветчину порезать лапшой, морковь натереть, луковицу и перец порезать мелко. Обжарить вместе ветчину и овощи, добавить цедру, специи.

Смешать с готовой крупой, слегка прогреть вместе.
Можно есть в горячем и в холодном виде. Если в холодном - то еще добавить апельсинового сока, или подать лимон, и немного оливкового масла и зелени в каждую тарелку.

Comments

[vincenati.livejournal.com]

Инна, я покупаю в любом супермаркете. Стоит рядом с булгуром, фарро ( полбой),перловкой и пр. Ещё продают в смеси с другими крупами в пакетиках.

[marinara03.livejournal.com]

В наших маркетах киноа пока нет, только в этнических лавочках можно найти.