Баклажаны типа гриль

[bergberg]

Сначала готовим сметанный соус:
-200 гр густой сметаны
-соль по вкусу
-перец чили-хлопья до нужного уровня остроты
-пару зубчиков чеснока через давилку.
Хорошо все размешать и убрать в холодильник.

Баклажаны порезать колесиками, не очень толсто. Меньше 1 см толщиной.
Не солим!Не мажем ничем!
Обжариваем на сухой очень горячей сковородке до заметного потемнения, с каждой стороны. Лучше, конечно, на сковороде-гриль, но можно и на обычной.
Выкладываем на блюдо. Смазываем сметанным соусом, делаем пирамидки и сразу едим.

Comments

[bergberg.livejournal.com]

Да тут очень большой простор для кулинарной фантазии