Пай с грушами и орехами

[bergberg]

Для сообщества gotovim_vmeste2
Раунд "выпечка с орехами"



Для основы ( форма 28-30 см)
- 200 гр муки ( у меня безглютеновая смесь для выпечки)
- 80 гр масла
- 1 яйцо
- щепотка соли
-1 ст.л. коричневого сахара
-6 ст.л. холодной воды

Все смешать в процессоре в однородную массу, тесто скатать в шар, завернуть в пленку и поместить в холодильник на 30 мин.
Вырезать из пекарской бумаги круг, размером чуть больше диаметра формы. Раскатать на нем тесто, накрыв пленкой. Прямо на этом листе перенести в форму.
Наколоть вилкой во многих местах.
Выпекать при т.200С 10 минут. Достать, полностью остудить в форме.

Наполнить начинкой.
Для начинки:
-2 большие груши ( очистить и нарезать тонкими дольками)

Заливка:
-200 гр коттедж-чиза или творога
-2 яйца
-1 ст.л. коричневого сахара
-1 ч.л. без горки молотого кардамона
-миндальный экстракт или ванилин

Яйца взбить с сахаром, добавить специи, смешать с коттедж-чизом. Можно сделать в процессоре, можно руками. Если руками, то я использовала сетчатую толкушку для картофеля.

Посыпка:
горсть любых орехов ( у меня фундук) измельчить в процессоре.

Заполнить корзинку грушами по кругу, залить, сверху посыпать орехами.
Выпекать при т. 180С примерно 40-45 минут.

Comments

[suhumchanka56.livejournal.com]

на здоровье!

[bergberg.livejournal.com]

И вам того же!

[ansiana.livejournal.com]

С Пасхой Вас, Лена. Здоровья, хорошего настроения. А мы пекли куличи и красили яйца. Правда в этом году лень было фотографировать куличиуки, но поверьте на слово получились красивые и вкусные.

[bergberg.livejournal.com]

Спасибо, и вам того же!

[pratina.livejournal.com]

Тезка, с праздником!)))

[bergberg.livejournal.com]

Спасибо, и вам того же!

[ansiana.livejournal.com]

)).

[caps-lock-off.livejournal.com]

Ох, прелесть какая! Я только баклажаны купила для предыдущего рецепта, а тут уже новый рецептик 😋 очень красиво выглядит

[mumrik-snussi.livejournal.com]

Груши - это лето)) Грушевый пирог - репетиция лета) или лета, где оно уже)

[bergberg.livejournal.com]

Не отставай!)))

[bergberg.livejournal.com]

Груши - это, скорее, семисезонный зимний фрукт. Летом на них, деревянных, глаза не глядят.

[larrym07.livejournal.com]

Уверена - великолепно. И вкусно!

[bergberg.livejournal.com]

И довольно просто 😄

[annushkapahomov.livejournal.com]

Я смотрела-смотрела на эту безглютеновую смесь для выпечки, но так и не взяла. Но медитировала долго )))) А знаешь, что ещё хотелось взять, но не было? Муку из зелёной гречки - она тоже безглютеновая.
Я ещё и твоего пирожка кусок бы умяла ))

[bergberg.livejournal.com]

Я по мед.показаниям на безглютене, поэтому и выворачиваюсь (( Из простой муки куда как легче печь.
Из гречневой муки блины хорошие получаются.
Я пирог для гостей пекла, а они не пришли. Ну ничо, я с ним сама поборолась успешно))

Я по мед.показаниям на безглютене

[annushkapahomov.livejournal.com]

Это я знаю. А вот думаю добровольно переходить или нет.
Обычную гречневую я взяла, помня о твоих блинах. А вот ещё ж и зелёная, но не встретилась я с ней.
Гости не пришли на такой пирог? Ну и сами виноваты - вам вкусностей больше достанется. Я в тебе и не сомневалась!)))

Re: Я по мед.показаниям на безглютене

[bergberg.livejournal.com]

А зачем добровольно? Безглютеновые смеси дорогие шибко (

Re: Я по мед.показаниям на безглютене

[annushkapahomov.livejournal.com]

Тю, если два раза в год печь (это я про себя), то я переживу эту переплату.

Re: Я по мед.показаниям на безглютене

[bergberg.livejournal.com]

Ну смотри)))

[umni-zaza.livejournal.com]

Интересно. Затейница ты все больше и больше делаешься.

[bergberg.livejournal.com]

Корицу не клала - про тебя думала!))

[umni-zaza.livejournal.com]

Спасибо!😍😄👍

[nelenaa.livejournal.com]

думаю да, с грушами просто отлично! обязательно сделаю. псиб!))))

[galya-malyavina.livejournal.com]

Объясни мне, не очень понимающей. Что значит эта: безглютеновая? Как понимаю, глютен ведь содержится почти всюду, в смысле, и в муке тоже есть эта клейковина? Или все-таки нет? Я так понимала, что во всем печеном, а также пасте и даже некоторых овощах он есть. Нет, список не изучала, но буквально вчера принесла друзьям кулич, на котором было написано: без глютена. И у тебя вот...

[bergberg.livejournal.com]

Наши груши, деревянные и большие, лучше всего идут в выпечку и в салаты. Чисто тыква какая)))

[bergberg.livejournal.com]

Мука бывает разная. В классической - пшеничной, ржаной - глютен есть.
А в гречневой, кукурузной,рисовой - нету. Выпекать же из этой муки можно вполне. Конечно, классический бисквит сложновато для меня. А вот хлеб, пай , печенье и т.п. - вполне.

[arapel.livejournal.com]

Уф. Как угнаться за всеми рецептами?! )) Я, выходит, из отстающих - даже баклажаны еще сделать не успела!

[bergberg.livejournal.com]

За этим конкретно рецептом можно не гнаться. Он вкусный, но неполезный, откладывается на талии))) Лучше съесть две порции баклажан)))

[arapel.livejournal.com]

Ok, наверстаем баклажанами! Тем более, что про талию - в цель ))

[caps-lock-off.livejournal.com]

Я-таки вытащила себя за волосы из мягкости дивана и потопала печь пирог, с удивлением обнаружив, что почти месяц назад закупила груши, сыр и орехи.
Скатать в шар мое жидкое тесто не представляется возможным, хотя воды добавила меньше, но у меня не масло, а маргарин для выпечки. Ну, все равно попробую испечь. В сырную начинку добавила allspice, даже не зная толком, что в его состав входит. Но, судя по запаху, с грушами будет гармонично.
Духовка греется 🍷

[bergberg.livejournal.com]

Жду рассказа о результате!

[caps-lock-off.livejournal.com]

Я что-то не в себе сегодня, половина муки оказалась 'self-raising', с добавлением соды, вероятно. Поэтому корж подошёл слегка. Надеюсь, начинка в форму поместится 😉
И да, доложу о результате непременно

[caps-lock-off.livejournal.com]

Лучше один раз увидеть, чем-ну, ты знаешь

Вкус бомба!
Но в форме большего диаметра, как у тебя, основа пропеклась бы гораздо лучше

[caps-lock-off.livejournal.com]

О, пока не забыла-лидл начал продавать безглютеновую выпечку (если ты вдруг не знала)

[bergberg.livejournal.com]

Рада!)))

[bergberg.livejournal.com]

Не знала, потому что в Норвегии Лидла нет. Но я его активно пользую в Греции. Так что спасибо за инфу.

[caps-lock-off.livejournal.com]

Я-то как рада, кофеек сейчас попиваю с пирогом.
Самое главное что он не очень сладкий, для меня магазинная выпечка вся просто мега-сладкая.

[bergberg.livejournal.com]

Если груши сладкие - можно вообще без сахара.