Кулинарный факап...

[bergberg]

...случился со мною.  Купила пекарскую бумагу от незнакомого производителя, а она...
... при выпечке намертво впеклась в тесто. В результате пай получился без бортиков(((

Мы его, конечно, съели. Но гостям подавать я его постеснялась - а пекла таки для гостей(((
А у вас случалось такое?

Comments

[annushkapahomov.livejournal.com]

Не далее как летом произошёл точно такой же случай. Причём, бумагой той из того же рулона я пользовалась и проблем не возникало. Пиццу пекла в гости нести на даче. Представляешь мою истерику? Потом у Лены в гостях я увидела, что она поднос посыпает мукой. А я так «часто» пеку, что напрочь об этом забыла))))

[bergberg.livejournal.com]

Я этот пай пекла много раз до того, и никогда такого не было. Муку не подсыпала никогда, всегда использовала пекарскую бумагу. Но я все время одинаковую покупаю, а тут ее не было в магазине. И результат(((

[zuzlishka.livejournal.com]

Нет, но я не обращала внимание на производителя

[bergberg.livejournal.com]

А я всегда покупаю одну и ту же бумагу. В последний раз ее не была, купила другую. И вот вам((

[rider3099.livejournal.com]

У меня не случалось пока

[bergberg.livejournal.com]

Имей ввиду, такое возможно))

[lana-ustinov.livejournal.com]

Что с нее взять, с бумаги... У меня форма для выпечки единственная-неповторимая протекать начала. Подкладываю вниз пекарскую "бумагу", которая не бумага совсем, а что-то вроде силикона, пластик в общем, многоразовый. Подкладываю и злюсь.

[bergberg.livejournal.com]

Ну вот, тоже нестыковки((

[larrym07.livejournal.com]

Жаль, что так случилось. У меня была неприятность с рецептами из интернета. Сделала все тютелька в тютельку и... выбросила. Сейчас очень осторожно отношусь к рецептам))

[bergberg.livejournal.com]

Бывает. Но тут такое дело - пай этот я пекла много раз, с рецептом все в порядке.
А бумага подвела((

[bis-25.livejournal.com]

Было, было... причём с самой разной бумагой!! приходилось буквально отмачивать и отдирать и от хлеба, и даже от кекса. Найти бы ту, что не прилипает. Пока удачная только , что вместе с формами из деревянного шпона идёт, я в них рождественские кексы в подарок пеку.

[bergberg.livejournal.com]

Я точно знаю,что коричневая бумага не прилипает. Ее и покупаю обычно. А в этот раз не нашла ((

[svetla-09.livejournal.com]

Мне редко удается купить бумагу одного производителя (в магазинах часто меняются), каждый раз гадаю. Если пирог или пирожки, то отодрать снизу еще как-то можно, но если что-то с бортиками, то ... Хотя 2 шарлотки последние очень хорошо получились(ттт).

[bergberg.livejournal.com]

Коричневая бумага самая лучшая

[mint-lavender.livejournal.com]

Точно не скажу, но кажется, что было раз. В этом разница между WAX paper и parchment paper, вот первая, по-моему для чего-то другого и так липнет.

[bergberg.livejournal.com]

Wax это мне кажется для заворачивания продуктов.

[ommod.livejournal.com]

Не припомню!

[bergberg.livejournal.com]

Это хорошо!

[my-france.livejournal.com]

вот-вот!!! нельзя изменять проверенному!!:)

[bergberg.livejournal.com]

Нельзя((

[mumrik-snussi.livejournal.com]

Обидно-то как!

[bergberg.livejournal.com]

Очень. Пай получился вкусный, но страшный))

[natalia ganitseva (from livejournal.com)]

Такого не было, но зато были другие проколы, причем на прошлой неделе оба-два :)

[bergberg.livejournal.com]

Рассказывай))

[parmezansha.livejournal.com]

У меня она в жидкое тесто (как для йогуртового пирога) всегда намертво прилипает, я уже привыкла и не переживаю.
Самый грустный факап был на НГ несколько лет назад, когда только-только купили новую плиту. Я еще не знала как правильно пользоваться духовкой, и пекла чайный йоркширский кекс с конвекцией. В итоге тесто по верху пошло волнами (видать, вентилятор слишком сильно дует), и эти волны были чудовищно пересушены. Больше ничего не пеку с конвекцией, она по большому счету не нужна.

[bergberg.livejournal.com]

Я тоже практически не использую конвекцию в духовке,  не требуется

[ladariy.livejournal.com]

Я думала, что это норма. Постоянно впаивается.

[bergberg.livejournal.com]

Не, правильная бумага не прилипает

[kuzulka.livejournal.com]

Первый раз такое вижу! Я не спрашиваю, все ли ты правильно сделала, потому что уверена, что да.

[bergberg.livejournal.com]

Бумага попалась неправильная.  Потому что пай этот я пекла много раз.

[suhumchanka56.livejournal.com]

Лично у меня всякое случалось))

[bergberg.livejournal.com]

Абыдна да?

[antep-fistik.livejournal.com]

У меня пока не случалось.
Гечмиш олсун!

[bergberg.livejournal.com]

Это по турецки "тьфу-тьфу-тьфу"? ))

[caps-lock-off.livejournal.com]

я перед использованием мочу в воде ее иногда и комкаю. Обычно не прилипает. Ну или мне просто не попадалась плохая

[bergberg.livejournal.com]

Мочила само-собой (((

[asyava.livejournal.com]

Мы так плакали, кололись, но жрали пиццу месяц назад.

[bergberg.livejournal.com]

Вот блин, так обидно! ((

[olgaklein.livejournal.com]

Было такое, хотя и бумагу маслом смазывала и мукой присыпала.

[bergberg.livejournal.com]

Это бумага неправильная((

[luba-mont.livejournal.com]

У меня было не совсем так, но неприятно. И тоже купила впопыхах в долларовом магазине, потому что привычная кончилась, а эта гадость гореть начала при совсем нежгучих 350. Да так вонюче, так дымно, аж сигнализация завопила.
Конвекцию включаю всегда, если много всего одновременно в духовку ставлю. Тогда и тесто не опадает, и мясо доходит, и никто никому не мешает.

[bergberg.livejournal.com]

Ну вот, моя еще не совсем плохая бумага оказалась))

[umni-zaza.livejournal.com]

Странно как... Может, бумага съедобная.? У нас такая есть. Не покупала, но видела на упаковке надпись.

[bergberg.livejournal.com]

Вот не знаю, съедобная оно или нет. Она местами прилипла так, что оторвать не удалос, а жевать ее не хотелось совсем(

[tvzm.livejournal.com]

обидно. у меня вроде пока такого не было, стараюсь бумагу покупать темную и подороже. но сама понимаешь, никто не застрахован

[bergberg.livejournal.com]

Вот! Я тоже темную всегда покупаю. А эта белая(((

[len-go6819.livejournal.com]

Да, было. Багеты ( самодельные) прилипли намертво к бумаге. Теперь только фирмы Toppits.

[bergberg.livejournal.com]

Да. Надо брать проверенное.

[listef.livejournal.com]

а я любую форму промазываю слив.маслом и равномерно присыпаю манкой.
пекарской бумагой только для безе и печенья пользуюсь.

[bergberg.livejournal.com]

Мы на безглютеновой диете, манки у меня в доме нет. Да и проще гораздо лист бумаги постнлить в форму, чем мащать и присыпать))