Каша гречневая

[bergberg]

Для сообществаgotovim_vmeste2 раунд "кухня России"

Вот еще одно типично русское, как мне кажется, блюдо. Гречневая мука встречается в кухнях других стран, а вот каша, как отдельное блюдо и как гарнир, как мне кажется нет.

Удивительно, что и супруг наш гречку полюбил сразу и однозначно. Поэтому готовлю часто. Обычно это гарнир, т.к. прекрасно подходит для разных блюд с соусами.
А я еще с удовольствием ем с молоком.
У нас продается гречка фирмы Довгань. Отличная! Всем рекомендую.

Очень простой рецепт, который никогда не подводит.На 1 часть сухой крупы берем 2 части воды.
- 1 чашка сухой крупы
- 2 чашки кипятка
- 1-2 ст.л. раст.масла без запаха
- 1 ст.л. сливочного масла
- соль по вкусу ( если используется соленое масло, то солить очень осторожно)

В кастрюльку с толстым дном налить немного растительного масла , прогреть, высыпать сухую крупу. И минуты 3 обжаривать ее на сильном огне, постоянно помешивая.
Потом в кастрюлю вылить потребное количество кипятка.
Размешать, добавить сливочное масло, при необходимости посолить, перевести на небольшой огонь ( 1,5-2 на эл. плите), накрыть крышкой и оставить. В процессе упревания 1 или 2 раза перемешать. Когда вся жидкость впитается, плиту выключить, кастрюльку накрыть парой сложенных полотенец и оставить еще на 15-20 мин.

Comments

[kuzulka.livejournal.com]

Это он не у тебя, а у меня странно выглядит.

[bergberg.livejournal.com]

Он был странный, но я поправила))

[kuzulka.livejournal.com]

Мне нравится твой рецепт, жалко что мне такое нельзя, я столько жира не потяну. Я обычно кладу маленький кусочек сливочного маста в тарелку с кашей.

[ansiana.livejournal.com]

Я в мультиварке гречку готовлю, когда не лень, сверху помимо масла засыпаю тертым сыром. Вкусно получается, а вот собака моя гречку ест неохотно, предпочитает рис и макароны.

[goldfond.livejournal.com]

интересно! а я обжариваю предварительно на сухой сковородке! надо попробовать так же)

[larrym07.livejournal.com]

Супер-кашка! Редко, но с удовольствием)

[bergberg.livejournal.com]

Мультиварки у меня нет.
А собаку ты тук к чему упомянула? Типа что собаки в еде разбираются лучше, чем люди? Или что люди сожрут все, даже то, что собака есть не будет?

[bergberg.livejournal.com]

А зачем пачкать две посудины, когда можно попачкать одну?))

[bergberg.livejournal.com]

Да, вкуснотень.

[bergberg.livejournal.com]

Ну можно вообще не обжаривать крупу. Или обжарить без масла. Обжарка ускоряет процесс приготовления.
Если не жарить - просто будет чуть дольше готовиться. Можно и масло не добавлять. Но пропорции те же самые , на 1 часть сухой крупы-2 части кипятка.

[goldfond.livejournal.com]

логично) правда, после прокаливания на сухой сковороде нужно только стряхнуть с неё шелушки, но всё равно, действие!!))

[bergberg.livejournal.com]

Помните, раньше был НОТ - научная организация труда. Так вот это - оно)

[feona2003.livejournal.com]

и без чеснока))))))))
Я делаю лениво, крупу в кастрюлю, заливаю водой, добавляю ложку соли и ложку масла и на самый медленный огонь!

[kuzulka.livejournal.com]

Эту пропорцию каждая девочка знает с детства!

[bergberg.livejournal.com]

Да. Оно у нас в генах)

[goldfond.livejournal.com]

Конееечно! Как могу забыть, когда нас заставляли ходить на эти самые лекции, отрывая от работы на 2 часа!))

[bergberg.livejournal.com]

Рецептов море!
Обжареная готовится быстрее и всегда рассыпчатая.

[bergberg.livejournal.com]

Зато можно было два часа спать в актовом зале)))
Вы во времена НОТ кем работали? Я бухгалтером/экономистом, вполне могла себе 2 часа позволить подремать. А в период отчетов нас на лекции не имели права посылать)

[goldfond.livejournal.com]

Я и в те, и в нынешние времена работала инженером, занималась защитой деталей авиадвигателей от коррозии. У нас эксперименты проводились каждый день, в перерывах мы успевали вязать (ох! сколько я навязала свитеров, шарфов и шапок за свой многолетний стаж!))), поэтому сидение в актовом зале было мучением - не люблю спать в присутствии посторонних)) Но там мы играли в "балду"))

[bergberg.livejournal.com]

О да! Вязание под столом - важная часть рабочего процесса))

[ansiana.livejournal.com]

Лен, посмеялась "про собаку". (Сижу, ржу). Ну как-то вспомнилось, что наварю ей гречки, а она гадина мясо все сожрет, а гречку оставит.

[goldfond.livejournal.com]

Главное, вовремя захлопнуть ящик в момент внезапного появления начальника))

[bergberg.livejournal.com]

А ноги на что? Вязание всегда лежало в нижнем ящике))

[bergberg.livejournal.com]

Ну так и я о том же. Балуете вы своих зверей.

[goldfond.livejournal.com]

Ага, и ноги были задействованы))