Каша гречневая

[bergberg]

Для сообществаgotovim_vmeste2 раунд "кухня России"

Вот еще одно типично русское, как мне кажется, блюдо. Гречневая мука встречается в кухнях других стран, а вот каша, как отдельное блюдо и как гарнир, как мне кажется нет.

Удивительно, что и супруг наш гречку полюбил сразу и однозначно. Поэтому готовлю часто. Обычно это гарнир, т.к. прекрасно подходит для разных блюд с соусами.
А я еще с удовольствием ем с молоком.
У нас продается гречка фирмы Довгань. Отличная! Всем рекомендую.

Очень простой рецепт, который никогда не подводит.На 1 часть сухой крупы берем 2 части воды.
- 1 чашка сухой крупы
- 2 чашки кипятка
- 1-2 ст.л. раст.масла без запаха
- 1 ст.л. сливочного масла
- соль по вкусу ( если используется соленое масло, то солить очень осторожно)

В кастрюльку с толстым дном налить немного растительного масла , прогреть, высыпать сухую крупу. И минуты 3 обжаривать ее на сильном огне, постоянно помешивая.
Потом в кастрюлю вылить потребное количество кипятка.
Размешать, добавить сливочное масло, при необходимости посолить, перевести на небольшой огонь ( 1,5-2 на эл. плите), накрыть крышкой и оставить. В процессе упревания 1 или 2 раза перемешать. Когда вся жидкость впитается, плиту выключить, кастрюльку накрыть парой сложенных полотенец и оставить еще на 15-20 мин.

Comments

[kuzulka.livejournal.com]

Это он не у тебя, а у меня странно выглядит.

[bergberg.livejournal.com]

Он был странный, но я поправила))

[ansiana.livejournal.com]

Я в мультиварке гречку готовлю, когда не лень, сверху помимо масла засыпаю тертым сыром. Вкусно получается, а вот собака моя гречку ест неохотно, предпочитает рис и макароны.

[bergberg.livejournal.com]

Мультиварки у меня нет.
А собаку ты тук к чему упомянула? Типа что собаки в еде разбираются лучше, чем люди? Или что люди сожрут все, даже то, что собака есть не будет?

[goldfond.livejournal.com]

интересно! а я обжариваю предварительно на сухой сковородке! надо попробовать так же)

[bergberg.livejournal.com]

А зачем пачкать две посудины, когда можно попачкать одну?))

[larrym07.livejournal.com]

Супер-кашка! Редко, но с удовольствием)

[bergberg.livejournal.com]

Да, вкуснотень.

[feona2003.livejournal.com]

и без чеснока))))))))
Я делаю лениво, крупу в кастрюлю, заливаю водой, добавляю ложку соли и ложку масла и на самый медленный огонь!

[bergberg.livejournal.com]

Рецептов море!
Обжареная готовится быстрее и всегда рассыпчатая.

[suhumchanka56.livejournal.com]

вот внучка только что гречку запросила))
только у меня еще проще все))

[bergberg.livejournal.com]

Хорошая девочка, не пироженку просит, а гречку. Молодец!

[mumrik-snussi.livejournal.com]

Почему-то после обжаривания вкуснее)

[bergberg.livejournal.com]

Да!

[lacurieuse.livejournal.com]

Мой муж даже пробовать не стал! ((
Я по привычке покупала иногда, ели я, сын и собака, чаще с молоком. Через пару лет сын отказался, остались я и собака. А потом и собака отказалась, молоко вылакает, а гречку оставит. Осталась я в одиночестве. Покупала килограмм и мне хватало на год. А последние года три снова ввела её в свой рацион и сын стал покупать, и собака не отказывается. Один муж мужественно отказывается! Я покупаю "Житницу", использую как гарнир чаще.

[bergberg.livejournal.com]

Мой муж , этот святой человек, ест все, что дают. И почти все, из того, что дают, любит))

[vare4ka70.livejournal.com]

Мой муж всегда шутит одну и ту же шутку - "это точно для человеческого питания?"))

[bergberg.livejournal.com]

Именно. Причем для здорового человеческого!)))

[lgabriel.livejournal.com]

Интересная у тебя технология, попробую :) Помнится, бабуля одно время гречку с яйцом обжаривала, а потом уж варила; но это было так давно, что совершенно не помню вкус.

[bergberg.livejournal.com]

Не, яйцо тут мне кажется лишним. У вас такая гречка бывает? Обрати внимание на нее. Чистейшая, зернышко к зернышку!

[inga-den.livejournal.com]

У меня муж так гречку готовит :).

[bergberg.livejournal.com]

Молодец!

[illuzia15.livejournal.com]

Я без масла обжариваю, потом добавляю воду, соль. А масло в самом конце, когда каша уже готова.
Голландский муж моей дочери гречневую кашу не понял вообще :)

[bergberg.livejournal.com]

Гречневую кашу вообще мало кто понимает, кроме наших))

[fotovivo.livejournal.com]

На любителя )

[bergberg.livejournal.com]

Как и вся остальная еда. Кому арбуз, а кому свиной хрящик))

[ladariy.livejournal.com]

Муж, рожден при СССР, но гречку не понимает и есть категорически отказывается (((

[bergberg.livejournal.com]

Знешь, я тоже из ссср) И я не люблю селедку, водку и торт Наполеон)

[chitalochka.livejournal.com]

Гречечка это супер! Помнишь, как в "Девчатах"? "Любишь ее? Кого? Гречку! Обожаю!" 😁

[bergberg.livejournal.com]

Помню!))

[luba-mont.livejournal.com]

Ха, я зятя квебекского приучила, лопает!
Я бы сказала, что обжарка дает более рассыпчатую кашу, а без нее зерна больше склонны к развариванию. Но никогда не замечала влияния на скорость. Гречка и так за четверть часа готова! Я обжариваю всегда, по заветам бабушки, на сухой сковороде. А еще одну вещь увидела у приятельницы: она в сковороде с крышкой варит гречку! Очень удобно, если предварительно обжаривать. Но дорогой муж любит кашу-размазню, увы мне! Еще очень удобно для приготовления гарниров: я жарю лук, прочие овощи, грибы всякие, прямо туда плюхаю гречку, тоже обжариваю, а потом уж воду подливаю.
К слову, рис тоже очень интересно обжаривать перед варкой.

[bergberg.livejournal.com]

А зачем использовать два девайса, когда можно один? У меня кастрюля выполняет роль сковороды, в ней пожарила, в ней же и варю.
Гречку я не делаю с добавками. А с рисом поступаю так: обжариваю рис в кастрюльке, добавляю лук и морковь, обжариваю вместе, а потом туда воду или бульон. И варю там же, где жарю. Сковородку сэкономила от мытья)))

[barbro.livejournal.com]

мой любимый рецепт - вотовую выложить горкой, на нее мелко порезанный обжареный лук, на лук так же обжареные грибы

[bergberg.livejournal.com]

Гречка - универсальный гарнир, к ней много что можно приспособить. Я люблю гречку с фрикадельками в тайском стиле ( с кокосовым молоком и карри)

[antep-fistik.livejournal.com]

Не люблю гречку((.

[bergberg.livejournal.com]

Имеешь право)))

[natalia ganitseva (from livejournal.com)]

Сто лет не ела :) И не очень тянет. Я к кашам равнодушна, видимо сказалось бодрое пионер-лагерное детство, где за целый месяц два этих каш наедался на год вперед :)

[bergberg.livejournal.com]

А я в пионерском лагере не была ни разу в жизни. Поэтому каши очень люблю!))

[my-france.livejournal.com]

лучше гречки нет ничего! но французы не ценят

[bergberg.livejournal.com]

Похоже, что никто не ценит))