Оранжевая кинва

[bergberg]

Для оранжевого ФМ, который проводит cookingoffroad

Кинва/киноа хороша тем, что она принимает на себя вкус и цвет абсолютно разных добавок.
Вот получилась у меня апельсиново-морковная кинва как гарнир.

- 200 мл сухой кинвы
- 400 мл жидкости ( сок 2х апельсинов + вода)
- 1 морковь
- 1 маленькая луковица
- 0,5 ч.л красного сладкого молотого перца
- цедра с 1 апельсина
- 1 ч.л. без верха соли
- немного раст.масла для обжаривания

Морковь натереть на крупной терке, лук порезать четвертинками кольца и обжарить на раст. масле до прозрачности лука в сотейнике или большой сковородке.
Вылить в эту же сковородку ( не убирая обжареную смесь) 400 мл жидкости , посолить и довести до кипения.
Выложить в кипящую жидкость кинву ( посмотреть на пачке, нужно ли ее промыть перед готовкой), размешать, добавить специи и цедру, перевести на маленький огонь и довести до готовности под крышкой, периодически помешивая. Выправить на соль. Когда вся жидкость уйдет - значит, гарнир готов.

Лосось ( стейки) у меня просто отварен в соленой воде со специями, очищен от шкурки и костей и обжарен слегка на раст. масле с приправой "лимонный перец". Но он не оранжевый, так что выступает тут дополнением)

Comments

[bergberg.livejournal.com]

Я не наблюдаю у себя каких-то особых изменений/улучшений. Более того, я считаю, что здоровые люди должны есть всё.
Диета по болезни/аллергии/непереносимости - это понимаю.
Не есть, потому что не любишь, не вкусно - тоже понимаю.
А выдумывать себе диеты по моде или по придуманным собою же показаниям - это не для меня.

[lgabriel.livejournal.com]

Я не знаю, что это у него; вполне может быть самовнушением, но если работает, почему бы и нет.