Овсяные маффины

[bergberg]

Многократно повторяемый рецепт


Хорош тем, что многовариантен, можно использовать разные добавки при одной основе:
-150 гр геркулеса ( у меня безглютеновый)
-3 яйца
-300 гр мягкого творога
- 1 ч.л. разрыхлителя

А дальше- фантазируем
-2 ст.л сахара
-1 ст. л семян чиа
- цедра с 1 апельсина
-1 яблоко ( натереть на терке со шкуркой)
-0.5 ч. л кардамона
-ванилин или ванильный эссенция опционально

Взбить миксером яйца с сахаром, добавить творог, еще раз взбить хорошенько.
Вмешать геркулес и все остальные ингредиенты.
Размешать хорошо лопаткой и оставить на полчаса набухать.
Разложить по формочкам, 1 ст.л. смеси на формочку.
Выпекать при 180°, готовность проверять палочкой. У меня пеклись минут 45.

Comments

[libellule-fun.livejournal.com]

Я вчера делала сконы по подобному рецепту, не поднялись :( Думаю, может заменить разрыхлитель классической содой гашеной? Вроде бы разрыхлитель был нормальный, Dr.Oetker...

[bergberg.livejournal.com]

Ну, с моей т.зр. они и не должны подниматься заметно. Мои так и остались невысокими. Разрыхлитель, кмк, дает некоторую рыхлость структуры, но в данном конкретном случае это и вся его миссия.

[libellule-fun.livejournal.com]

А, ну тогда ладно, в следующий раз просто потолще сделаю :)

[bergberg.livejournal.com]

Я кладу 1 ст.л. смеси на стандартную формочку

[libellule-fun.livejournal.com]

Спасибо :)