Куриные котлеты с баклажанами

[bergberg]

Идею взяла здесь у Лены pratina

Но поскольку цуккини не было, заменила их баклажанами.
И еще изменение допустила - баклажаны поджарила на сковороде-гриль без масла.
На 500 гр куриного филе:
2 средних баклажана ( порезать языками не снимая шкурку, загрилить, остудить)
2 яйца
3 ст.л. муки ( гречневой)
Специи: соль, перец, молотый кориандр.
Филе и гриленые баклажаны порезала кусочками, измельчила в процессоре, добавила специи,яйца и муку.
Жарила на раст. масле.
Идея погрилить предварительно баклажаны оказалась очень удачной. Присутствовал веселый дух костерка)
Подавала с овощным салатом.

Comments

[mint-lavender.livejournal.com]

Красота! У меня они тоже на завтра запланированы, правда, все же с цуккини, так сделать с баклажанами мне бы в голову не пришло!

[bergberg.livejournal.com]

Не было у меня цукини, были только баклажаны. Исхожу из того, что есть)))

[mint-lavender.livejournal.com]

Посмотри под этим рецептом у Лены есть рецепт такого же фарша с баклажанами, я специально для него покупала баклажан, но потом на другое использовала. Очень интересный рецепт и возни немного! Я все хочу сделать.

[bergberg.livejournal.com]

Спасибо, гляну!