Куриные котлеты с баклажанами

[bergberg]

Идею взяла здесь у Лены pratina

Но поскольку цуккини не было, заменила их баклажанами.
И еще изменение допустила - баклажаны поджарила на сковороде-гриль без масла.
На 500 гр куриного филе:
2 средних баклажана ( порезать языками не снимая шкурку, загрилить, остудить)
2 яйца
3 ст.л. муки ( гречневой)
Специи: соль, перец, молотый кориандр.
Филе и гриленые баклажаны порезала кусочками, измельчила в процессоре, добавила специи,яйца и муку.
Жарила на раст. масле.
Идея погрилить предварительно баклажаны оказалась очень удачной. Присутствовал веселый дух костерка)
Подавала с овощным салатом.

Comments

[liber-polly.livejournal.com]

Я жила в Норвегии пару лет, в Бергене. Но очень давно

[bergberg.livejournal.com]

За последние годы, лет 15, скажем, те немногие маленькие магазины, что были, практически все позакрывались. Остались некоторые в центре Осло, там, где народ ходит на шопинг ногами, а не ездит на машине. Есть магазины в непосредственной близости от крупных торговых центров, там, где проходимость народа большая. А остальные не выдерживают конкуренции с супермаркетами( Норвегию нельзя назвать страной гурманов, к сожалению)))