Куриные котлеты с баклажанами

[bergberg]

Идею взяла здесь у Лены pratina

Но поскольку цуккини не было, заменила их баклажанами.
И еще изменение допустила - баклажаны поджарила на сковороде-гриль без масла.
На 500 гр куриного филе:
2 средних баклажана ( порезать языками не снимая шкурку, загрилить, остудить)
2 яйца
3 ст.л. муки ( гречневой)
Специи: соль, перец, молотый кориандр.
Филе и гриленые баклажаны порезала кусочками, измельчила в процессоре, добавила специи,яйца и муку.
Жарила на раст. масле.
Идея погрилить предварительно баклажаны оказалась очень удачной. Присутствовал веселый дух костерка)
Подавала с овощным салатом.

Comments

[lgabriel.livejournal.com]

У меня он точно будет без мяса: драгоценный как раз чистый бульон любит, так что вермишель там просто отварю, и дело с концом :)

[umni-zaza.livejournal.com]

Про бульон мой папенька говорил: «Нема дурачков водичку хлебать»)))

[lgabriel.livejournal.com]

Не согласна! Хороший бульон, да с пирожками...

[umni-zaza.livejournal.com]

С блинчиками с мясом! Но мой папа признавал только борщ)))

[lgabriel.livejournal.com]

И с блинчиками тоже :)