Наконец - то...

[bergberg]

... попалось мне в руки слоеное безглютеновое тесто! И, конечно, сразу захотелось его испробовать.

Получился пирог с капустой на слоеном тесте

На 1 упаковку теста:
- 3/4 среднего кочана свежей капусты ( кочан был рыхлый)
- 1 упаковка бекона (150гр)
- 1 крупная луковица
- 3 яйца
- 250 мл сливок
- тертый сыр примерно 150 гр

Тесто положила в форму Ø 28 см на бумагу, наколола вилкой часто, отставила в сторону
Бекон порезала мелко, обжарила на сухой сковородке, когда он "потек", добавила мелкопорезаную луковицу, обжаривала минут 10 при помешивании.
Капусту построгала тонко.
Когда лук слегка зарумянился, добавила капусту, перемешала и слегка притомила на небольшом жару минут 5 под крышкой. Мне показалось, что начинка суховата, через 5 минут я добавила 1 ст.л. сливочного масла и немного воды ( буквально 3 ст.л) и еще 5 мин потомила под крышкой. Специи - соль, перец.
Выложила начинку на тесто.
Смешала в мисочке яйца и сливки, слегка присолила, вылила на начинку.
Посыпала сыром сверху.
Выпекала при т.200 35 мин ( на упаковке написано 30-40, я взяла среднее).
Получилось неплохо.
Ошибки: надо брать меньше сливок, 150 мл будет достаточно. Начинка должна быть посуше, т.е. если капуста - то не добавлять жидкости вообще. Нижняя корочка пропеклась, но могла бы быть более сухой.
А к вкусу претензий нет, тесто годное!

Comments

[verafri.livejournal.com]

A где оно вам попалось? Мне интересно, потому что в семье есть люди с непереводимостью глютена.

[tangrusha.livejournal.com]

У нас такого не видела, а с обычным примерно так и делаю. Капустные пироги мы уважаем!

[znaim.livejournal.com]

Кулинар!!! Очень аппетитно!
Я тут ношусь с ржаной закваской, то ее кормлю, то пою))) НО пока что пеку только финский крестьянский хлеб, очень нравится!

[umni-zaza.livejournal.com]

С капустой всегда вкусно пироги. Мне вот интересно, как они из муки глютен вытягивают…

[the-bookofcalm.livejournal.com]

муж был доволен?

[vilda-brynhilda.livejournal.com]

Ух ты, слоёное тесто без глютена- прогресс! :)

[vappu.livejournal.com]

Какое тесто? Может, у нас тоже продают?

[nady-turtle.livejournal.com]

Есть жизнь без глютена, есть!))

[lacurieuse.livejournal.com]

Обожаю пироги и пирожки с капустой! Но не делаю, муж есть не будет, а одной всё лопать ... ((( В гости приеду! Могу сразу с пирогом! )))

[iglokott.livejournal.com]

Я тоже покупала безглютеновое, но менее удачное. Не дает такой румяности.

[enka-letka.livejournal.com]

О, я как раз вчера из БГ слоеного теста испекла в гости мини-круассанчики с брынзой

[pailish.livejournal.com]

ой, хочу пирог с капустой
забираю ваш рецепт к себе в копилку

[v-strannik.livejournal.com]

Пирог с капустой и беконом — это всегда вкусно!

[larrym07.livejournal.com]

Нашла свежую капусту, сделала витаминный салат. А еще хочу испечь катламу (лепешки с луком) Капуста это здорово!

[lgabriel.livejournal.com]

Ух ты, здорово как!

[joe-alex.livejournal.com]

Очень аппетитно!

[annushkapahomov.livejournal.com]

*сглотнула в голодном обмороке*))