Наконец - то...

[bergberg]

... попалось мне в руки слоеное безглютеновое тесто! И, конечно, сразу захотелось его испробовать.

Получился пирог с капустой на слоеном тесте

На 1 упаковку теста:
- 3/4 среднего кочана свежей капусты ( кочан был рыхлый)
- 1 упаковка бекона (150гр)
- 1 крупная луковица
- 3 яйца
- 250 мл сливок
- тертый сыр примерно 150 гр

Тесто положила в форму Ø 28 см на бумагу, наколола вилкой часто, отставила в сторону
Бекон порезала мелко, обжарила на сухой сковородке, когда он "потек", добавила мелкопорезаную луковицу, обжаривала минут 10 при помешивании.
Капусту построгала тонко.
Когда лук слегка зарумянился, добавила капусту, перемешала и слегка притомила на небольшом жару минут 5 под крышкой. Мне показалось, что начинка суховата, через 5 минут я добавила 1 ст.л. сливочного масла и немного воды ( буквально 3 ст.л) и еще 5 мин потомила под крышкой. Специи - соль, перец.
Выложила начинку на тесто.
Смешала в мисочке яйца и сливки, слегка присолила, вылила на начинку.
Посыпала сыром сверху.
Выпекала при т.200 35 мин ( на упаковке написано 30-40, я взяла среднее).
Получилось неплохо.
Ошибки: надо брать меньше сливок, 150 мл будет достаточно. Начинка должна быть посуше, т.е. если капуста - то не добавлять жидкости вообще. Нижняя корочка пропеклась, но могла бы быть более сухой.
А к вкусу претензий нет, тесто годное!

Comments

[bergberg.livejournal.com]

Давай лучше я к тебе))

[lacurieuse.livejournal.com]

Давай! Я не против