Время фруктовых запеканок

[bergberg]

Лето у нас  - сезон неудачных фруктов. Их продают такие красивые, что удержаться невозможно. Но куснешь - и чаще всего есть невозможно. Вот и опять - сливы оказались несъедобными. Поэтому, я их извожу в свои традиционные полупироги/полузапеканки. Для пирогов мягковаты, для запеканок толстоваты. Но вкусные и при этом даже могут называться диетичными, т.к. пекутся без сахара.

Рецепт всегда одинаковый:
- 4 яйца
- примерно 350 гр любого молочного густого: сметаны, йогурта, мягкого творога, можно смешать и утилизировать остатки. С обычным творогом не пробовала печь, кстати.
- 4 ст.л с большой горкой муки ( у меня б/г смесь для выпечки)
- подсластитель по инструкции ( если использовать обычный сахар, я бы взяла 1/4 стакана коричневого)
- 0,5 ч.л соли
- 1 ч.л. пекарского порошка.
- горсть миндальной крошки или лепестков
- корица ( по желанию)
Фрукты нарезать дольками.
Все взбиваю миксером, тесто получается довольно жидкое. При использовании б/г смеси дать ему настояться минут 15.
Пеку в силиконовой форме, ничем не смазываю. Зигзаги на пироге получаются от ребристого дна формы.
Выливаю половину теста, выкладываю фрукты, посыпаю корицей, добавляю миндальные лепестки, выливаю остальное тесто.
Выпекать час при т.180С. Сухой спички не ждите, внутри недопирог останется влажноватым. Но форму он держит и режется хорошо.
Главное остудить перед разрезанием минут 15-20.
Очень вкусно со взбитыми сливками.

Comments

[iglokott.livejournal.com]

Спасибо! Какой прекрасный ничего-не-надо-делать рецепт!))

[lgabriel.livejournal.com]

Нет, это безобразие! Я сегодня тоже из недослив пекла, но твой пост увидела уже после, к сожалению. Надо будет твою запеканку сделать со следующими непонятно чем :)

[nady-turtle.livejournal.com]

Моя мама из всех неудачных фруктов варила варенье)) Даже из дынь. А уж из слив!))
Но вот беда - мои не любители варенья. Поэтому фрукты выбираем тщательно))) Но это не всегда удаётся.
Рецепт твой понравился. Попробую приспособить к себе ;)

[luba-mont.livejournal.com]

Какой полезный рецепт! Обязательно применю, тема вечно актуальная. Еще бы придумать, что делать с недоарбузами

[sharanskay.livejournal.com]

Красивое )

[tusha-plusha1.livejournal.com]

Надо попробовать! Звучит очень аппетитно.

[appassionata-lr.livejournal.com]

Да, фруктовые пироги очень вкусные)) что же люблю печь)

[umni-zaza.livejournal.com]

Примерно так и делаю. Только никаких сливок!

[suhumchanka56.livejournal.com]

нас балуют вкусными ягодами и фруктами этим летом

[olga74ru.livejournal.com]

Ага, я тоже такие заливные пироги делаю. :)

[silverina1.livejournal.com]

Я ленивая и поступаю проще – делаю крамбл. Готовая крошка в морозилке обычно хранится, так что дел остаётся на две минуты.

[ptiz-siniz.livejournal.com]

Рецепт замечательный, вид пирога тоже аппетитный!

А почему "Но куснешь - и чаще всего есть невозможно." Что не так со вкусом фруктов в этом году?..

[bergberg.livejournal.com]

Пирог получается легкий и необременительный для живота) С фруктами у на беда каждый год. Почти все фрукты привозные, красивые и невкусные. Поэтому часто идут в пироги.

[bergberg.livejournal.com]

Тоже выход! Лень — двигатель прогресса))

[bergberg.livejournal.com]

Они легкие и в приготовлении, и в поедании)

[bergberg.livejournal.com]

Везет вам!

[bergberg.livejournal.com]

Со сливками мне вкуснее)

[bergberg.livejournal.com]

Да, пока не доешь целый пирог — не остановишься)

[bergberg.livejournal.com]

Легко и просто при этом.

[bergberg.livejournal.com]

Ага)

[bergberg.livejournal.com]

Да, рецепт спасает. И он не такой сытный, как настоящий пирог. Арбузы я не покупаю почти, у нас они гарантированно невкусные.

[bergberg.livejournal.com]

Я купила 6 крупных слив в упаковке, не варить же из них варенье? Ведрами фрукты уже давно не покупаю)) Да и варенье требует много сахара, а я стараюсь его минимизировать. Рецепт неплохой и вариантов можно разных придумать.

[bergberg.livejournal.com]

Да, надо спасать неудачные фрукты)))

[bergberg.livejournal.com]

Да, легче лёгкого)

[ptiz-siniz.livejournal.com]

Жаль, что фрукты выращивают такие... У нас в Питере сливы продаются хорошие по вкусу. С остальным сложнее тоже. Во всяком случае, доступный мне ценовой сегмент в обычных сетевых магазинах сейчас чаще всего представляет собой недозрелые нектарины, персики.