Время фруктовых запеканок

[bergberg]

Лето у нас  - сезон неудачных фруктов. Их продают такие красивые, что удержаться невозможно. Но куснешь - и чаще всего есть невозможно. Вот и опять - сливы оказались несъедобными. Поэтому, я их извожу в свои традиционные полупироги/полузапеканки. Для пирогов мягковаты, для запеканок толстоваты. Но вкусные и при этом даже могут называться диетичными, т.к. пекутся без сахара.

Рецепт всегда одинаковый:
- 4 яйца
- примерно 350 гр любого молочного густого: сметаны, йогурта, мягкого творога, можно смешать и утилизировать остатки. С обычным творогом не пробовала печь, кстати.
- 4 ст.л с большой горкой муки ( у меня б/г смесь для выпечки)
- подсластитель по инструкции ( если использовать обычный сахар, я бы взяла 1/4 стакана коричневого)
- 0,5 ч.л соли
- 1 ч.л. пекарского порошка.
- горсть миндальной крошки или лепестков
- корица ( по желанию)
Фрукты нарезать дольками.
Все взбиваю миксером, тесто получается довольно жидкое. При использовании б/г смеси дать ему настояться минут 15.
Пеку в силиконовой форме, ничем не смазываю. Зигзаги на пироге получаются от ребристого дна формы.
Выливаю половину теста, выкладываю фрукты, посыпаю корицей, добавляю миндальные лепестки, выливаю остальное тесто.
Выпекать час при т.180С. Сухой спички не ждите, внутри недопирог останется влажноватым. Но форму он держит и режется хорошо.
Главное остудить перед разрезанием минут 15-20.
Очень вкусно со взбитыми сливками.

Comments

[iglokott.livejournal.com]

Спасибо! Какой прекрасный ничего-не-надо-делать рецепт!))

[bergberg.livejournal.com]

Да, легче лёгкого)

[lgabriel.livejournal.com]

Нет, это безобразие! Я сегодня тоже из недослив пекла, но твой пост увидела уже после, к сожалению. Надо будет твою запеканку сделать со следующими непонятно чем :)

[bergberg.livejournal.com]

Да, надо спасать неудачные фрукты)))

[nady-turtle.livejournal.com]

Моя мама из всех неудачных фруктов варила варенье)) Даже из дынь. А уж из слив!))
Но вот беда - мои не любители варенья. Поэтому фрукты выбираем тщательно))) Но это не всегда удаётся.
Рецепт твой понравился. Попробую приспособить к себе ;)

[bergberg.livejournal.com]

Я купила 6 крупных слив в упаковке, не варить же из них варенье? Ведрами фрукты уже давно не покупаю)) Да и варенье требует много сахара, а я стараюсь его минимизировать. Рецепт неплохой и вариантов можно разных придумать.

[luba-mont.livejournal.com]

Какой полезный рецепт! Обязательно применю, тема вечно актуальная. Еще бы придумать, что делать с недоарбузами

[bergberg.livejournal.com]

Да, рецепт спасает. И он не такой сытный, как настоящий пирог. Арбузы я не покупаю почти, у нас они гарантированно невкусные.

[sharanskay.livejournal.com]

Красивое )

[bergberg.livejournal.com]

Ага)

[tusha-plusha1.livejournal.com]

Надо попробовать! Звучит очень аппетитно.

[bergberg.livejournal.com]

Легко и просто при этом.

[appassionata-lr.livejournal.com]

Да, фруктовые пироги очень вкусные)) что же люблю печь)

[bergberg.livejournal.com]

Да, пока не доешь целый пирог — не остановишься)

[umni-zaza.livejournal.com]

Примерно так и делаю. Только никаких сливок!

[bergberg.livejournal.com]

Со сливками мне вкуснее)

[suhumchanka56.livejournal.com]

нас балуют вкусными ягодами и фруктами этим летом

[bergberg.livejournal.com]

Везет вам!

[olga74ru.livejournal.com]

Ага, я тоже такие заливные пироги делаю. :)

[bergberg.livejournal.com]

Они легкие и в приготовлении, и в поедании)

[silverina1.livejournal.com]

Я ленивая и поступаю проще – делаю крамбл. Готовая крошка в морозилке обычно хранится, так что дел остаётся на две минуты.

[bergberg.livejournal.com]

Тоже выход! Лень — двигатель прогресса))

[ptiz-siniz.livejournal.com]

Рецепт замечательный, вид пирога тоже аппетитный!

А почему "Но куснешь - и чаще всего есть невозможно." Что не так со вкусом фруктов в этом году?..

[bergberg.livejournal.com]

Пирог получается легкий и необременительный для живота) С фруктами у на беда каждый год. Почти все фрукты привозные, красивые и невкусные. Поэтому часто идут в пироги.

[natali-ya.livejournal.com]

Я примерно так же делаю, только разрезанные на половинки сливы кладу не внутрь теста, а сверху. Они во время запекания сами внутрь проходят.

[bergberg.livejournal.com]

Можно и так!

[v-strannik.livejournal.com]

А еще хорошо готовый пирог ложечкой-другой коньяка или ликерчика пропитать, они придают интересную нотку.

.

[bergberg.livejournal.com]

Да, это хорошо

[vappu.livejournal.com]

Я давно перестала покупать сливы из Испании, Франции, Италии и пр. Я просто знаю, что они на выброс. Жду в августе венгерские или польские (lepotica), а в сентябре свои созревают.

[bergberg.livejournal.com]

Ну вот я наивная, каждый раз очаровываюсь красивым внешним видом, а результат тот же))) Местные сливы у нас тоже неплохие, но хочется же сейчас, а не в конце августа))

[shi-ra.livejournal.com]

Что-то типа шарлотки. Люблю такое.

[bergberg.livejournal.com]

Да, только без сахара

[the-bookofcalm.livejournal.com]

а у тебя нет идей как салат листовой в пироги пристроить? )))

у меня пропадает

[bergberg.livejournal.com]

Может, попробовать сделать пирог из слоеного теста, а начинку из феты с салатом. Так делают со шпинатом, но шпинат — это же тоже салат)) Тут рецепт с тестом фило, но я бы взяла простое слоеное из магазина.

(https://lifehacker.ru/recipe/spanakopita-pirog-s-syrom-i-shpinatom/)

Греческий пирог спанакопита с сыром и шпинатом: рецепт - Лайфхакер

lifehacker.ru

Или можно песто сделать, если твои едят

[murskij.livejournal.com]

я иногда несъедобные врукты нарезаю и замораживаю на зиму. Зимой в пироги идет на ура. Сливы там, нектарины, вишни. У нас та же история: красивые, но очень часто несъедобные совершенно.

[bergberg.livejournal.com]

Да, можно и заморозить. Пирогов ведь всегда хочется, и летом, и зимой))

[joe-alex.livejournal.com]

Красивущий какой!

[bergberg.livejournal.com]

Это форма такая волшебная))

[krysochka.livejournal.com]

Ох и ах! Спасибо, попробую сделать.

[bergberg.livejournal.com]

Надеюсь, что понравится. У вас тоже, наверное, с фруктами такая же беда))

[necok.livejournal.com]

О, и с мороженкой такое тоже будет вкусно! Сейчас дождусь слив и буду делать ) Спасибо )

[bergberg.livejournal.com]

В мороженке сахар, а в сливках нет))) На здоровье!

[svitla-4ok.livejournal.com]

Фруктовые пироги всегда хороши.

[bergberg.livejournal.com]

Это точно)

[lacr1ma.livejournal.com]

Очень красивый узор справа на фото

[bergberg.livejournal.com]

Это форма такая, с ребристым дном. Получается красиво)

[rider3099.livejournal.com]

Как раз думаю, куда сливы пристроить ) Спасибо!

[bergberg.livejournal.com]

Пожалуйста! И у вас бывают невкусные сливы?))

[pailish.livejournal.com]

выглядит великолепно
что-то подобное пекла моя бабушка, но рецепта я не знала
спасибо вам, вы наша кулинарная богиня
я много делаю по вашим рецептам

[bergberg.livejournal.com]

Ой, спасибо огромное! Мне очень приятно!