Свёкла первой свежести

[bergberg]

Исключительно простое блюдо, которое я ем только в Греции

У греков это называется "свекольный салат". На самом же деле это молоденькая свекла с ботвой, отвареная в чуть подкисленой воде. Подают ее теплой, с оливковым маслом, можно в тарелке у себя сбрызнуть лимонным соком и присолить. Я люблю такую свеклу есть вместе с цацыки.
Главное условие этого блюда - свекла должна быть свежайшая, прямо с грядки. Дома у меня доступа к такой свекле нет((
Вкусно, а уж как полезно!
Чтобы жизнь моя была сбалансированной, съела после полезной и вкусной свёклы тоже безумно вкусное, но менее полезные кабачковые цветы, фаршированные сыром, во фритюре.

Comments

[bergberg.livejournal.com]

Цветы готовят на юге, в закавказье и на Балканах. Очень вкусно!