Гречневая каша - мать наша!

[bergberg]

Итак, результат ненаучного исследования по кашам, вернее, по крупам)
Собственно говоря, он не удивил - большинство принявших участие в опросе назвали любимой гречку (33%)
Далее по убыванию
- овсянка 20%
- пшенная 12%
- манная 8%
- перловая 8%
- рисовая 6%
- ячневая 5%
- пшеничная 3%
- кукурузная 3%
- киноа, цельный овес, мука - по 1%.

Попыталась узнать, почему жители б.ссср так любят гречку.  В последние годы Рф является ведущим в мире производителем гречки. Но только в последние. До 2000 года самое большое количество гречки производил Китай. О как. Кто знает - что делают в Китае из гречки?
Я помню с раннего детства, что гречневая каша считалась исключительно полезной. Ее продавали в "диетических" магазинах диабетикам. И деткам, страдающим диатезами, в обязательном порядке ее давали ( видимо, до того, как стали проводить диагностирования непереносимости глютена, ставили общий диагноз "диатез" на любую пищевую аллергию).
В Скандинавии, насколько я знаю, гречка стала популярна только в последние лет 10, когда мир сошел с ума по правильному питанию) И это зеленая гречка или гречневая мука, которая продается в эко-магазинах. . А обычную коричневую гречку можно купить как правило только в магазинах восточно-европейских продуктов.

А у вас есть соображения - почему мы так любим гречку?))) А что в других странах делается? Во Франции, знаю, гречневые блинчики - национальное блюдо. В Японии делают гречневую лапшу - собу. А еще где гречку едят? Расскажите, если знаете!

Comments

[iampuding.livejournal.com]

пошла варить гречку

[bergberg.livejournal.com]

Bon appétit)))

[carpe-libros.livejournal.com]

В Германии продается и в русских магазинах и в обычных супермаркетах.
Местные вегетарианцы и веганы употребляют.

[bergberg.livejournal.com]

У нас в обычных супермаркетах еще нет гречки, или мука только

[callasfan.livejournal.com]

Во Франции гречка мало известна, а широко она распространена в Бретани.

[bergberg.livejournal.com]

А Бретань — это не Франция?

[tangrusha.livejournal.com]

Я люблю гречку за простоту приготовления (не надо помешивать, добавлять доп. ингредиенты) и за универсальность. Вечером - гарнир, утром с молоком - завтрак.
Мои в Швейцарии покупают гречку в турецких магазинах и любят все, и большие, и маленькие.

[bergberg.livejournal.com]

Она и на вкус хороша!))

[the-bookofcalm.livejournal.com]

у нас она продается зеленой для ЗОЖей )

помнишь в книге "Два капитана" хвалили гречку?

"- Говорят, надо сырую гречу есть, - уверенно сказала она, - и вырастешь. У нас в Энске попик был. Вот какой! Всё гречу ел.- И вырос? - серьёзно спросила Катя.- Не вырос, а у него голос гуще стал. А прежде был писклявый-писклявый."

[bergberg.livejournal.com]

Нет, не помню( Я вообще эту книгу никогда не любила. И кроме "палочки должны быть попиндикулярны" ничего вспомнить не могу)

[silverina1.livejournal.com]

Предсказуемый результат)

[bergberg.livejournal.com]

Да, я даже не сомневалась)

[vedmouse.livejournal.com]

это же просто вкусно)

[bergberg.livejournal.com]

Несомненно)

[nady-turtle.livejournal.com]

Я зелёную гречку даже не стала называть. Никто её не ест, т.к.в заграницах её практически нет. Я её люблю. Она для меня вкуснее, чем коричневая. Богаче на вкус что ли))

[ignorantis.livejournal.com]

Так она и полезнее. Тёмная — это обжаренная. Часто пережаренная. И можно обжариванием скрыть передержанную, не очень хорошую крупу.

Я зелёную сейчас не вижу вообще нигде. Раньше старалась выбирать посветлее.

[feona2003.livejournal.com]

Недавно прочла в одной статье про диабет, что собственно не доказана полезность гречки при диабете.

Но не суть.

Мое мнение не может быть объективным, а оно такое — она очень вкусная!

[bergberg.livejournal.com]

Вкусная — это точно. ПОлезная — не знаю, но углеводы в ней не такие тяжелые, как в картошке)

[annushkapahomov.livejournal.com]

Даже не сомневалась в таком результате)))

[bergberg.livejournal.com]

И я не сомневалась)

[joe-alex.livejournal.com]

Делают собу - гречневую лапшу. Мы в Лидле ее покупаем )

[bergberg.livejournal.com]

А чье производство? Испанское?

[ignorantis.livejournal.com]

Гречку очень уважают в Польше. А также в Белоруссии и Украине.

[bergberg.livejournal.com]

Про Польшу я ничего не знаю, а весь б.ссср гречку обожает)

[mamayanka.livejournal.com]

Алтай — производитель гречки!

Не было её в СССР, поэтому и любили. Одна знакомая дама, очень желающая выйти замуж в туюАмерику, а для этого сохранить фигуру ела почти одну гречку.

Я считала что и рыбу "красной" называли для красного словца, как площадь.

[bergberg.livejournal.com]

И сейчас есть диетчики, которые едят гречку и кефир)

[ladytekki.livejournal.com]

Ээээ... доступное разнообразие? Плюс таки возросшая популярность здесь и сейчас, как мне думается. Живя в России я к гречке относилась достаточно прохладно: общепитовские варианты сладковатые в виде переваренной размазни просто ненавидела, да и дома как-то гречку ели не так чтоб часто - в основном, если вдруг не случалось риса к беф-строганов или с мясом, тушеным большими кусками с луком\морковкой а ля гуляш (но без паприки). Это уж потом моя симпатия возросла - когда я поняла, что любой соус (хоть болоньез, хоть бешамель, хоть азиатчина всякая) с гречкой образует прекрасный союз, любая зажарка (грибы, простецкие лук-морква-чеснок-сельдерей и далее бессчётно) годится, и даже просто взять и вмешать в горячую свежесваренную гречку горсть квашенной капусты и плюхнуть поверх глазунью создают вполне себе удовлетворительный обед (ну, для меня)... Гречневую муку только в планах у меня освоить.

[bergberg.livejournal.com]

Не знаю, как объяснить. Гречка ведь полезная, универсальная и к тому же вкусная — редкостное сочетание качеств) Но почему ее в других странах не заценили?

Гречневая мука прекрасна для тонких блинчиков. Вода, яйцо, мука — результат всегда прогнозируемый и прекрасныйю

[aryschka.livejournal.com]

На севере Германии есть равнина - Люнебургская пустошь. Ее специалитетом является гречка. Очень много рецептов с нею.
https://www.lueneburger-heide.de/natur/artikel/24375/buchweizen-rezepte-aus-der-lueneburger-heide.html
И выше был комментарий, что заграницей нет зеленой гречки, так это не совсем так, по крайней мере в Германии ее полно.
https://www.rossmann.de/de/search/?text=buchweizen

[bergberg.livejournal.com]

За границей, как раз, чаще можно увидеть зеленую)

[umni-zaza.livejournal.com]

Немцы гречку ,как мы едим, не едят. Есть какая-то зеленая в био-отделах. Зато в 100 км от нас в Польше гречка есть везде. В Лидле даже порционно чтобы варить в пакетиках продается.

[bergberg.livejournal.com]

Некоторые любят погорячее позеленее))

[pailish.livejournal.com]

у нас в Лидле гречка продается, даже есть тортильи из гречки
но у местного населения она популярностью не пользуется, только у наших соотечественников
почему — не знаю
видимо, из-за дешевизны и быстроты приготовления
сама я к гречке равнодушна, если раз в полгода захочется, варю
мои мужчины тоже к ней прохладны, едят, конечно, но без восторга

[bergberg.livejournal.com]

До чего же Лидл обширный магазин! Люблю его, но в Норвегии его нет((

[olga74ru.livejournal.com]

Перловка — 8% — удивилась. :)

[bergberg.livejournal.com]

Я не удивлена. О перловке многие даже и не знают, что это вкусно

[velikoe-nichto.livejournal.com]

Я б её каждый день. эту гречку! :) Но у нас она от 5 до 10 дол. за маленькую пачку, не разгуляешься.

[bergberg.livejournal.com]

Ой, негуманно как((

[chertenka-13.livejournal.com]

В Турции гречка продается местного производства в обычных местных супермаркетах. Подозреваю, что раз ее так много, то вполне употребляют. На Балканах тоже встречается (тоже местного какого-то производства), но уже скорее в отделе здорового питания обычных супермаркетов. В русских магазинах, конечно, тоже есть, но в них она везде, наверное, есть.

[bergberg.livejournal.com]

Вот интересно, надо турецкожителей поспрашивать про гречку

[murskij.livejournal.com]

в Российской империи еще в 17 веке выращивали гречиху. Традиционная культура. Потому и распространена и любима. Немцы гречку не любят. Хотя в магазинах и продается. Моя подруга раз в год проводит борщ-парти. Варится огромная кастрюля борща( а сейчас и две, вторая для веганов). Так вот популярность борща необыкновенная. а пробовала она присоединить гречку, не пошло. Не понравилось. Хотя делала она с жареным луком и грибами, казалось бы- вкусно. Ан нет. Нет пищевой традиции. Да и честно говоря, невкусная здесь гречка. Если раньше, помнится, нравилась, то со здешними продуктами - как-то не хочется.

[bergberg.livejournal.com]

У нас продают как раз немецкого производства(расфасовки) гречку, компании Довгань. На мой вкус вполне похожа на классическую

[ansiana.livejournal.com]

Уже писала про гречку с жаренным луком, а если еще и грибов немного добавить, так вообще супер.

[bergberg.livejournal.com]

Или с печенкой в сметане)

[vincenati.livejournal.com]

В Италии на севере Ломбардии в Валтеллине фирменное блюдо - пиццокеры: паста из лапши плоской, сделанной из гречневой муки, сваренной вместе с капустой, картошкой и много- много местного сыра - это бомба, но невероятно вкусно.

[bergberg.livejournal.com]

Хотелось бы попробовать! Я люблю любые блюда с пастой

[iglokott.livejournal.com]

Я про гречку ничего не знаю… сама ем раз в сто лет))

[bergberg.livejournal.com]

А у вас продаётся она?

[kuzulka.livejournal.com]

Я думаю, нас с детства приучили. Я люблю гречку с маслом, еще вкусно ее обжарить с луком, морквой и шампиньонами. Вчера делала с луком и беконом, муж очень одобрил. Мы вообще из всех круп едим только овсянку, рис и гречу.

[bergberg.livejournal.com]

Да, пищевые пристрастия часто из детства идут. Я по-всякому люблю гречку, как гарнир с соусом, или просто с молоком.