Рулет по принципу пастромы
Jun. 20th, 2024 06:37 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
bergbergВ дружественном журнале уважаемая ![[livejournal.com profile]](https://www.dreamwidth.org/img/external/lj-userinfo.gif)
sestra_milo заговорила о пастроме, и мне сразу же вспомнилось, какой по этому принципу можно сделать вкусный рулет.
Приготовила рассол: на 1 л холодной воды 1 ст.л соли без горки и несколько очищеных и порезаных крупно долек чеснока
2 больших куриных филе ( общий вес 800 гр) замочила в рассоле и придавила сверху тарелкой, чтобы не всплывали. Оставила в холодильнике на сутки.
Достала, промыла в холодной воде, тщательно обсушила полотенцем.
Разрезала каждое филе на 2 плоских части, отбила между двумя слоями пленки.
Расстелила два листа мокрой пекарской бумаги ( один на один), посыпала красной копченой паприкой и молотым чесноком. На них внахлест разложила отбитые куски грудки.
По поверхности разложила оливки, разрезанные пополам и вяленые помидоры, порезаные полосками.
Завернула рулет, концы бумаги завязала бечевкой, положила в хлебную форму.
Прставила в духовку 200С на 1 час. Потом духовку выключила и оставила в ней рулет остывать до следующего дня.
Можно есть как бутерброд с хлебом или как отдельное блюдо с гарниром.
sestra_milo заговорила о пастроме, и мне сразу же вспомнилось, какой по этому принципу можно сделать вкусный рулет.Приготовила рассол: на 1 л холодной воды 1 ст.л соли без горки и несколько очищеных и порезаных крупно долек чеснока
2 больших куриных филе ( общий вес 800 гр) замочила в рассоле и придавила сверху тарелкой, чтобы не всплывали. Оставила в холодильнике на сутки.
Достала, промыла в холодной воде, тщательно обсушила полотенцем.
Разрезала каждое филе на 2 плоских части, отбила между двумя слоями пленки.
Расстелила два листа мокрой пекарской бумаги ( один на один), посыпала красной копченой паприкой и молотым чесноком. На них внахлест разложила отбитые куски грудки.
По поверхности разложила оливки, разрезанные пополам и вяленые помидоры, порезаные полосками.
Завернула рулет, концы бумаги завязала бечевкой, положила в хлебную форму.
Прставила в духовку 200С на 1 час. Потом духовку выключила и оставила в ней рулет остывать до следующего дня.
Можно есть как бутерброд с хлебом или как отдельное блюдо с гарниром.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2024-06-20 04:53 pm (UTC)no subject
Date: 2024-06-20 05:08 pm (UTC)Да, как говорится, дольше писать, чем делать))
no subject
Date: 2024-06-20 08:48 pm (UTC)такие рецепты самые лучшие))
no subject
Date: 2024-06-21 04:36 am (UTC)Я иногда могу заморочиться, но не в этом случае))
no subject
Date: 2024-06-20 05:05 pm (UTC)похолодало))
no subject
Date: 2024-06-20 05:08 pm (UTC)Хе-хе, у нас и не теплело))
no subject
Date: 2024-06-20 05:46 pm (UTC)Хорошая идея с сушеными помидорами!
А оливки можно и так съесть.
no subject
Date: 2024-06-20 06:19 pm (UTC)Можно напихать чего угодно: грибы, орехи, шпинат... простор для фантазии!
no subject
Date: 2024-06-20 06:06 pm (UTC)Сегодня прочитала в тему: муж пришел помочь жене на кухне, она вручила ему 2 куриных филе и попросила отбить. Но не так, будто курица всю жизнь изменяла ему в браке, а будто бы только попыталась флиртовать с незнакомцем. Отбивные удались!
no subject
Date: 2024-06-20 06:20 pm (UTC)Да, колбаса тут проигрывает! Жена находчивая была))
no subject
Date: 2024-06-20 06:11 pm (UTC)no subject
Date: 2024-06-20 06:21 pm (UTC)Наверное, можно. Можно завернуть в фольгу и сварить. Всё можно!
no subject
Date: 2024-06-20 07:08 pm (UTC)Душевное тебе спасибо! Непременно сделаю такой рулет.
no subject
Date: 2024-06-20 07:49 pm (UTC)Пожалуйста! Начинку можно варьировать, само собой: грибы, шпинат, орехи, сухофрукты
no subject
Date: 2024-06-20 08:00 pm (UTC)Да, конечно! ))
no subject
Date: 2024-06-20 07:13 pm (UTC)no subject
Date: 2024-06-20 07:49 pm (UTC)Надеюсь, вам понравится!
no subject
Date: 2024-06-20 08:59 pm (UTC)С такими ингредиентами не может не понравиться. :)
no subject
Date: 2024-06-20 07:15 pm (UTC)no subject
Date: 2024-06-20 07:50 pm (UTC)Рада, что понравилось!
no subject
Date: 2024-06-20 07:28 pm (UTC)no subject
Date: 2024-06-20 07:50 pm (UTC)Из индейки тоже хорошо!
no subject
Date: 2024-06-20 08:36 pm (UTC)Я грудки совсем не умею готовить, всегда сухие получаются…
no subject
Date: 2024-06-20 08:41 pm (UTC)no subject
Date: 2024-06-21 08:06 am (UTC)Ну да, всё знаю, а получчается не очень😭
no subject
Date: 2024-06-21 09:33 am (UTC)Я чего не получаеся не готовлю вообще)))
no subject
Date: 2024-06-21 01:06 pm (UTC)Вот и я так делаю. И восхищаюсь теми, кто умеет.
no subject
Date: 2024-06-21 01:08 pm (UTC)Вот я не пеку пироги, не делаю пельмени . И восхищаюсь теми, кто умеет.
no subject
Date: 2024-06-21 04:54 pm (UTC)Пельмени я делаю только ленивые. И едим их как суп. Да и то, давненько не делала. А лепить — это выше меня, у меня точно все кривые получатся.
no subject
Date: 2024-06-20 08:42 pm (UTC)Хороший какой! Попробую!)
no subject
Date: 2024-06-21 04:37 am (UTC)Простой при этом!
no subject
Date: 2024-06-20 08:52 pm (UTC)no subject
Date: 2024-06-21 04:37 am (UTC)Очень!
no subject
Date: 2024-06-21 04:33 am (UTC)Так красиво выглядит, что нельзя не соблазниться)
no subject
Date: 2024-06-21 04:38 am (UTC)Да, и есть простор для фантазии, начинку можно разную сделать)
no subject
Date: 2024-06-21 07:58 am (UTC)Помню, как в голодные 90-е папа где-то добывал брак птицефабрики — цыплят, который при обработке порвали на части. И делал их них такой рулет, офигенско вкусно.
no subject
Date: 2024-06-21 09:34 am (UTC)В 90-е я из куриных желудков делала паштет. Фуа гра рядом не лежала)))
no subject
Date: 2024-06-21 08:41 pm (UTC)Я тоже умею!
no subject
Date: 2024-06-21 08:46 pm (UTC)Мы в этой жизнЕ всё умеем. Ну или почти все)
no subject
Date: 2024-06-21 10:42 am (UTC)Великолепный диетический рецепт. Обязательно попробую сделать. А скажите пожалуйста, оливки консервированные подойдут?
no subject
Date: 2024-06-21 12:52 pm (UTC)Да, конечно, именно консервированные оливки и нужны
no subject
Date: 2024-06-21 02:32 pm (UTC)Хороший какой!
no subject
Date: 2024-06-21 02:41 pm (UTC)no subject
Date: 2024-06-21 05:00 pm (UTC)Какая красота. Надо делать.
no subject
Date: 2024-06-21 05:13 pm (UTC)no subject
Date: 2024-06-24 03:28 pm (UTC)Ух класс! Так, я тоже хочу такое попробовать сделать. Не очень поняла, как заворачивать, но щас еще пару раз перечитаю инструкцию. У меня такое бывает, что я туго соображаю насчет последовательности действий.
no subject
Date: 2024-06-24 03:57 pm (UTC)Надо немного приподнять край бумаги и тихонько рукой помогать, рулет сам свернется) А потом закатать в бумагу, концы завязать и в духовку.
no subject
Date: 2024-08-01 08:37 am (UTC)Я как раз вчера по акции купила 900 гр кургруди!
no subject
Date: 2024-08-01 01:05 pm (UTC)Ну, удачи в деле рулетизации и пастромизации!