¿hablas español?😃

[bergberg]

На волне любви к картошке предлагаю разобраться в одном испанском слове: Tortilla.
Бывает тортилья, а бывает - тортилья. Бывают лепешки из муки, а бывает омлет с картофелем, Tortilla de patatas

Как и у всякого народного блюда - а это народное, не сомневайтесь - рецептов много разных, типа "по сусекам помету, по амбарам поскребу". В базовом рецепте - картофель ( сырой или отварной), яйца и оливковое масло для обжаривания. А уж что туда внутрь добавить - решает каждый сам.
Обязательно условие - обжарить омлет с обеих сторон. Мне нравится, чтобы картофельные кружочки были красиво видны. Поэтому, я сначала обжариваю отварную картошку, потом на нее кладу начинку - у меня сосиски тонкими колечками, потом заливаю яйцами ( взбить с солью) и держу под крышкой. Потом переворачиваю, держу еще под крышкой и снимаю на блюдо.
Вкусно! И, что важно, быстро. Любите? Думаю, да. Блюдо, знакомое с детства. И не знала я, пионэрка, что жарю Tortilla de patatas.
Если я чего не так перевела, то прошу испанских друзей меня поправить.

Comments

[gala-vrublevska.livejournal.com]

Искусница!

[bergberg.livejournal.com]

Да это же очень просто!

[silverina1.livejournal.com]

Выглядит вкусно)

[bergberg.livejournal.com]

Продукты такие, что невкусно быть не может)

[the-bookofcalm.livejournal.com]

а я и не знала что это называется тортилья ) на британских островах есть похожий шеперд пай

[bergberg.livejournal.com]

Пастуший пирог — вроде же из пюре делается и с фаршем. Или я ошибаюсь?

[seespirit.livejournal.com]

О да. Это блюдо присутствует во всех барах. Что не могу понять — испанцы часто ее едят с хлебом

[bergberg.livejournal.com]

Хлеб — скорее всего, это традиция. Возможно, так подавали еще тогда, когда баров не было)

[iglokott.livejournal.com]

Люблю! И в Лидле покупала на испанских днях.

[bergberg.livejournal.com]

Домашняя вкуснее))

[evka.livejournal.com]

Уважаю, регулярно делаю тоже.
Она Spanish tortilla, или "испанский омлет" – насколько я знаю. Tortilla de patata.

* черепаха Тортилла нервно икает в сторонке

[bergberg.livejournal.com]

Тортилла пусть радуется, что на нее не покушаются))

[pailish.livejournal.com]

моя бабушка делала яичницу с картошкой и добавляла колбасу
а я и не знала, что это испанское блюдо)
в Лидле продаются Tortilla de patatas, но ваша выглядит аппетитнее

[bergberg.livejournal.com]

Вот и я не знала, что во втором классе научилась готовить омлет по испански)))
Домашнее всегда вкуснее!

[suhumchanka56.livejournal.com]

опять похолодало?

[bergberg.livejournal.com]

Я жру в любую погоду)

[chertenka-13.livejournal.com]

Люблю:) Тоже люблю, чтобы картошка кружочками, сверху томат кружочками и залить яйцом. Если под рукой есть подходящие сыры, то их тоже можно добавить (сразу или после переворота).

[bergberg.livejournal.com]

Сыр обязательно, он у меня внизу, после переворота оказался)

[umni-zaza.livejournal.com]

На картошечку вбить яйца, чтобы желтки были целые. И не переворачивать, а под крышкой дожарить.

[bergberg.livejournal.com]

Мне вариант с переворотом нравится больше))

[mamayanka.livejournal.com]

Чё то я вообще про такое блюдо забыла! Спасибо, что напомнила.

[bergberg.livejournal.com]

Это ж вечное блюдо! Про него нельзя забыть))

[lgabriel.livejournal.com]

Обожаю! Спасибо за напоминание, надо сделать.

[bergberg.livejournal.com]

Пожалуйста!

[v-strannik.livejournal.com]

И мы такое уважаем!

[bergberg.livejournal.com]

А кто не уважает? Только оголтелые зожники. А мы не они))

[feona2003.livejournal.com]

Ваще!

Это не тортилья, это картоплья))

Я не умею переворачивать омлет. От этого хорошо только моей собаке))

[bergberg.livejournal.com]

Не мешай мне учить испанский)))
Переворачивать омлет лучше всего на большую доску. Накрыть сковородку, перевернуть, потом с доски сдвинуть на сковороду.

[nady-turtle.livejournal.com]

Я почему-то не люблю сочетание картошки с яйцом. Удивительно, но факт 🤷
В холодном виде ещё как-то ела в Барселоне. У них эти тортильи продаются в супермаркетах)

[bergberg.livejournal.com]

Относительно еды "люблю/не люблю" обсуждать бесполезно. У каждого тут свои тараканы) Главное, это то, что можно выбирать!

[kuzulka.livejournal.com]

Выглядит вкусно. Сама готовить не буду, но если угостят — не откажусь.

[bergberg.livejournal.com]

Вот это и есть мудрость. Не возиться самой, если к тому нет особенных желаний. По счастью, теперь почти всё можно купить.

[goldfond.livejournal.com]

Всё это замечательно, но есть нюанс — видимо, скоро с компом придётся расстаться, т.к. ЖЖ открылся с трудом, даже с впн, ютюб не открылся вовсе ни с чем, зум тоже не открывается. Как говорится, здравствуй, светлое будущее((
А омлет такой я тоже делаю, только без начинки))

[bergberg.livejournal.com]

Вот про жж — странно, это же российский сайт

[seespirit.livejournal.com]

Это самое самое испанское блюдо наряду с хамоном

Проводятся национальные конкурсы на лучшую тортилью :-)

[bergberg.livejournal.com]

Я люблю традиции, особенно кулинарные!

[ignorantis.livejournal.com]

Ну вообще-то тортилья-лепёшка — это мексиканская кухня.
А в Испании это всегда омлет с картофелем.
Я много раз бывала в Испании, работала с испанцами.. никогда не видела тортилью в таком виде, с крупными кусками картофеля и сосисками.
Чаще всего там почти однородная консистенция, картофель разминают, либо кусочки небольшие.
Тортилья — это всегда это яйца плюс картофель. И иногда лук: есть сторонники тортильи с луком, есть те, кто с луком тортилью не признаёт. Никогда ни с мясом, ни с сосисками не видела, возможно, кто-то делает. Хамон, колбаски и прочее мясное — отдельно.

Я не к тому, что у вас что-то невкусное. У нас нормально зажарить картошку с сосисками и залить яйцом или яичной болтушкой, кто как любит. Но это не тортилья, скорее — по мотивам..

Ну и возвращаюсь к самому слову: на мой взгляд, основная трудность (или одна из) испанского языка — это его исключительное разнообразие: на нём говорят в 22 странах.. а также большое количество людей в США. Поэтому одно и то же слово в разных странах может означать разные вещи..

[bergberg.livejournal.com]

Спасибо большое за консультацию. Поэтому я и попросила исправлений.

Конечно, это блюдо по мотивам. Национальная еде правильная только в стране происхождения, все остальные повторы — это по мотивам.

[malv-a.livejournal.com]

Вот и я раньше не знала, что готовила испанское блюдо) Но какая же эта тортилья вкусная!

[bergberg.livejournal.com]

Вкусная, несложная- отличное блюдо!

[joe-alex.livejournal.com]

Красивущая у тебя тортилья! Канарки очень любят обсуждать семейные рецепты. В основном, картошку нарезают кубиками. Высшим пилотажем считается не до конца прожаренные яйца, но и чтобы не разваливались куски ) Произносится тортийя. Продают и готовую повсюду, и уже отваренные кубики картофеля )

[bergberg.livejournal.com]

Женщины- они везде женщины))
Я люблю, чтобы позажаристее, т.е. до канарских хозяек мне далеко!

[inmigrante.livejournal.com]

Не переношу :)

[bergberg.livejournal.com]

Имеете полное право)

[myworld.livejournal.com]

люблю такой омлет с картофелем!

[bergberg.livejournal.com]

И я люблю!