100 лет сырному ножу
Mar. 20th, 2025 11:47 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
bergberg
Известен по всему миру, есть, наверное, в каждом доме. Но изобретен всего 100 лет назад.
Жил-был в городе Лиллехаммер плотник Тур Бъёрклунд(Thor Bjørklund). И сильно был товарищ плотник утомлен процессом нарезания сыра обычным ножом. Некрасиво выходило, и неэкономно. Тут начала работать плотникова мысль, и упал его взгляд на рубанок.
Как-то он его покрутил-повертел, и изобрел "сырный рубанок" (ostehøvel).Вот он, изобретатель со своим изобретением.
Источник фото
В 1925 году изобретатель обратился за патентом, и в1926 году патент получил. А с 1927 начался промышленный выпуск сырных ножей
С 1927 года начато серийное производство фирмой Thor Bjørklund & Sønner. Всего фирмой за свою историю выпущено около 50 млн. ножей.
Фирма Вjorklund существует и сейчас , слегка , правда, изменившись, пройдя через трудные времена, сменив владельцев. Но продолжает выпускать свою знаменитую продукцию - несколько видов ножей для сыра, а так же столовые приборы. Считается, что для каждого вида сыра надо использовать нож особой конструкции:
Для твердых сыров Для мягких сыров
Для норвежского коричневого сыра "brunost" Для десертных сыров
Для пармезана И нож для масла тоже должен быть особенным. Так вкуснее!)))
Пользуетесь такими ножами?
Источники 1,2,3
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2025-03-20 11:00 am (UTC)пармезановая тёрка очень похожа
для масла использую рыбный, вот такой:
а вместо остальных, у меня таперваровская овощечистка
no subject
Date: 2025-03-20 11:04 am (UTC)Сыр овощечисткой режете?
(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2025-03-20 11:24 am (UTC)Ты всегда что-нибудь интересное находишь!
Что такое десертные сыры?
У меня есть где-то ноже для твердых сыров, но скажу тебе честно, я даже не помню, где он лежит. Пользуюсь обычным ножом: экономить мне не для кого, а драгоценный сыр почти и не ест, разве что в тертом виде с макаронами или на горячих бутербродах.
no subject
Date: 2025-03-20 01:30 pm (UTC)(no subject)
From:no subject
Date: 2025-03-20 11:29 am (UTC)no subject
Date: 2025-03-20 01:20 pm (UTC)no subject
Date: 2025-03-20 11:34 am (UTC)no subject
Date: 2025-03-20 01:20 pm (UTC)no subject
Date: 2025-03-20 12:17 pm (UTC)мне для нарезки/измельчения хватает обычного острого ножа и тёрки...
а сыр я вообще люблю есть, откусывая от брусочка:)
no subject
Date: 2025-03-20 01:19 pm (UTC)no subject
Date: 2025-03-20 12:25 pm (UTC)Где-то лежат)))
Сейчас же не едим сыр и не надо.
Но мысль то гениальная!
no subject
Date: 2025-03-20 01:19 pm (UTC)no subject
Date: 2025-03-20 01:24 pm (UTC)Нож для сыра есть, аж из Голландии, но почему-то не пользуюсь, пора попробовать), нож для масла люблю специальный маленький деревянный, или рыбный, и для паштетов тоже.
no subject
Date: 2025-03-20 06:02 pm (UTC)no subject
Date: 2025-03-20 02:07 pm (UTC)У меня есть!!! Мне прямо из Норвегии привезли подарок!!!!
no subject
Date: 2025-03-20 06:03 pm (UTC)(no subject)
From:no subject
Date: 2025-03-20 02:10 pm (UTC)у нас только тёрка для пармезана
no subject
Date: 2025-03-20 06:03 pm (UTC)no subject
Date: 2025-03-20 02:25 pm (UTC)no subject
Date: 2025-03-20 06:04 pm (UTC)no subject
Date: 2025-03-20 03:15 pm (UTC)Да! У нас их 4 — для твердых, мягких, пармезана и для масла (для масла штуки 4 по ящичкам валяется, несколько дети в школе сделали на уроках труда))
no subject
Date: 2025-03-20 06:04 pm (UTC)no subject
Date: 2025-03-20 04:42 pm (UTC)У меня целый комплект ножей для разных сыров, подарок, но почти ими не пользуюсь. Это же надо достать коробку, достать ножи, потом в обратном порядке )))
no subject
Date: 2025-03-20 06:05 pm (UTC)no subject
Date: 2025-03-20 05:20 pm (UTC)no subject
Date: 2025-03-20 06:05 pm (UTC)no subject
Date: 2025-03-20 05:38 pm (UTC)no subject
Date: 2025-03-20 06:06 pm (UTC)(no subject)
From:no subject
Date: 2025-03-20 07:16 pm (UTC)no subject
Date: 2025-03-21 09:43 am (UTC)Пожалуйста! Девайс полезный!
no subject
Date: 2025-03-20 07:56 pm (UTC)Гениальная вещь!
no subject
Date: 2025-03-21 09:43 am (UTC)Да! Ну вы знаете)
no subject
Date: 2025-03-20 09:16 pm (UTC)поздравляю!
я не пользуюсь))
no subject
Date: 2025-03-21 09:42 am (UTC)Спасибо!
no subject
Date: 2025-03-20 10:42 pm (UTC)no subject
Date: 2025-03-21 12:31 am (UTC)no subject
Date: 2025-03-21 09:42 am (UTC)Ножи эти удобные и можно подобрать для своих персональных нужд
(no subject)
From:no subject
Date: 2025-03-21 07:07 am (UTC)no subject
Date: 2025-03-21 08:07 am (UTC)Наверное, пора купить... похожий нож для трюфелей
no subject
Date: 2025-03-21 09:42 am (UTC)Если вы едите сыр часто — штука очень удобная, к ней привыкаешь и уже без нее никак)
no subject
Date: 2025-03-21 08:26 am (UTC)Правда, недолго.
Сейчас есть специальный нож, но я про него, честно говоря, даже забыла.
Отрезать пару раз в неделю пару кусочков сыра можно и простым ножом)
no subject
Date: 2025-03-21 09:40 am (UTC)Все девайсы надо подстраивать под личные потребности. Мы вот сыр едим каждый день, поэтому ножей сырных в доме несколько)
no subject
Date: 2025-03-21 08:37 am (UTC)Нож для сыра — полезнейшая штука! А то обычным отрубается сразу брусок, а вкуса-то от этого больше не становится. Сырное удовольствием надо растягивать, поэтому чем тоньше лепесток, тем лучше)
no subject
Date: 2025-03-21 09:39 am (UTC)Ты, козлик, думаешь как экономный изобретатель!
no subject
Date: 2025-03-21 08:48 am (UTC)Нет, я сыр вообще не ем, а муж иногда покупает в лавке, где ему и нарежут
no subject
Date: 2025-03-21 09:38 am (UTC)Девайсы надо приобретать строго по потребности)
no subject
Date: 2025-03-21 09:30 am (UTC)no subject
Date: 2025-03-21 09:38 am (UTC)Ну это как закон и подзаконные акты) Чтобы привязать кого-то к чему-то)))
(no subject)
From: