В Греции всё есть (с)...

[bergberg]

...в т.ч. и неудачные абрикосы. На вид они были прекрасны, а на вкус очень так себе( Пришлось их спасать, и как можно более простым способом. Заодно "спасла" залежавшийся творог и половинку узелка моцареллы)

Абрикосы порезала мелко и присыпала сахаром.
В миске смешала:
Примерно 200 гр творога
Половину моцареллы(нарезала мелким кубиком)
Полстакана муки(у меня кукурузная)
Три яйца
Абрикосы
Пару ст.л сахара
Получилась средней густоты смесь
На сковороду положила лист мокрой пекарской бумаги, растоптала его по бортикам вверх, выложила смесь. Получился слой примерно 1,5 см толщиной.
Пекла под крышкой на мощности 5 примерно 45 мин. Получился такой большой сырник, довольно плотный.
Мне лично сахару хватило. А кто-то ел с вареньем)
В качестве запивки замечательно зашло итальянское Ламбруско)

Так мы отметили день возвращения воды) Я таки понимаю язычников, которые получив дождь после засухи устраивали праздники в честь подходящих богов)

Comments

[mumrik-snussi.livejournal.com]

За воду возлияния — всё правильно! И закуска вполне)

[bergberg.livejournal.com]

Жидкость к жидкости))