И еще раз о спарже
Apr. 21st, 2026 02:00 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
bergbergКогда-то,когда в ЖЖ была невероятная двиЖЖуха, крайне интересные задания по теме еды были в соо gotovim_vmeste2
Далее я повторяю пост 2017г
В сообществеgotovim_vmeste2 проходит раунд "Воспоминание.” Блюдо, поразившее воображение при чтении книги или просмотре фильма
До собрания сочинений Ги де Мопассана я добралась лет в 12. Помните это издание с великолепными иллюстрациями Бродского, серые с черным томики ? Года за два я его перечитала полностью. Самым интересным показался "Милый друг" ( да и сейчас так кажется).
В книге было много увлекательного и полезного. Но иногда встречались непонятные вещи - игра бильбоке, например, кэб, фиакр, рантье... И спаржа!
Супруги Форестье пригласили отобедать в ресторане Жоржа и г-жу де Марель. Они едят суп, салат - тут все понятно. Даже устрицы не вызвали вопросов - про них упоминад дед Щукарь в параллельно просмотренном фильме "Поднятая целина". А вот одно блюдо вызывало недоумение.
"Наконец на толстом слое мелких головок спаржи подали сочные, воздушные бараньи котлеты.
— Славная штука, черт бы ее побрал! — воскликнул Форестье.
Все ели медленно, смакуя нежное мясо и маслянистые, как сливки, овощи."
Что за спаржа? Кака-така спаржа? "Книга о вкусной и здоровой пище" ответа не дала. Рецепт там был, но без картинки. "Тайна сия велика есть", и оставалась таковой еще много лет. Мечта попробовать таинственную спаржу исполнилась через много лет, но интерес к ней живет во мне с детства)
Итак спаржа, запеченая с беконом. Конечно, это не совсем то блюдо, которое описано в книге, но сочетание спаржа+мясной продукт соблюдено))
Спаржу почистить, обернуть беконом. Приготовить маринад:
-ол.масло 2 ст.л.
-бальзамический уксус 1 ст.л.
-перец красный молотый
-1 долька чеснока через давилку
-соль по вкусу
Смазать маринадом спаржу,слегка поверх бекона, и особенно обильно - головки.
Выложить на противень, покрытый пекарской бумагой, и запечь под грилем 5-7 минут.
gotovim_vmeste2Далее я повторяю пост 2017г
В сообществе
gotovim_vmeste2 проходит раунд "Воспоминание.” Блюдо, поразившее воображение при чтении книги или просмотре фильмаДо собрания сочинений Ги де Мопассана я добралась лет в 12. Помните это издание с великолепными иллюстрациями Бродского, серые с черным томики ? Года за два я его перечитала полностью. Самым интересным показался "Милый друг" ( да и сейчас так кажется).
В книге было много увлекательного и полезного. Но иногда встречались непонятные вещи - игра бильбоке, например, кэб, фиакр, рантье... И спаржа!
Супруги Форестье пригласили отобедать в ресторане Жоржа и г-жу де Марель. Они едят суп, салат - тут все понятно. Даже устрицы не вызвали вопросов - про них упоминад дед Щукарь в параллельно просмотренном фильме "Поднятая целина". А вот одно блюдо вызывало недоумение.
"Наконец на толстом слое мелких головок спаржи подали сочные, воздушные бараньи котлеты.
— Славная штука, черт бы ее побрал! — воскликнул Форестье.
Все ели медленно, смакуя нежное мясо и маслянистые, как сливки, овощи."
Что за спаржа? Кака-така спаржа? "Книга о вкусной и здоровой пище" ответа не дала. Рецепт там был, но без картинки. "Тайна сия велика есть", и оставалась таковой еще много лет. Мечта попробовать таинственную спаржу исполнилась через много лет, но интерес к ней живет во мне с детства)
Итак спаржа, запеченая с беконом. Конечно, это не совсем то блюдо, которое описано в книге, но сочетание спаржа+мясной продукт соблюдено))
Спаржу почистить, обернуть беконом. Приготовить маринад:
-ол.масло 2 ст.л.
-бальзамический уксус 1 ст.л.
-перец красный молотый
-1 долька чеснока через давилку
-соль по вкусу
Смазать маринадом спаржу,слегка поверх бекона, и особенно обильно - головки.
Выложить на противень, покрытый пекарской бумагой, и запечь под грилем 5-7 минут.
no subject
Date: 2026-04-21 05:45 pm (UTC)