И это всё о нем...

Мы с вами теперь хорошо знаем, что заготавливать треску с целью открыть Америку длительного хранения можно двумя способами.
Первый - без использования соли.

Второй - с солью

Разные страны предпочитают рыбу, приготовленную по-разному.

Итальянцы больше любят треску несоленую, про это можно прочесть из первых рук у Инны marinara03


Вacalhau, Bacalao, Baccalà, Bakala - так на разных языках называют солено-сушеную треску и блюдо из нее жители другой части Средиземноморья: испанцы, португальцы, а всед за ними и жители Южной Америки, обитатели бывших колоний Испании и Португалии в Новом Свете.
Вот об этом блюде я вам и хочу поведать.

( Начнем с трески... )