Гусиная печень - тренировка

Привезла из Венгрии консервы "Гусиная печень" в виде паштета. Оказывается, там развито производство. Не уверена, что к ним можно применять название "фуагра", поэтому буду называть как на банке написано.
Сама я ни разу с этим продуктом дела не имела (пробовала только), поэтому попросила совета. Интересную версию предложила massaraksh10 - попробовать соединить красносмородиновое желе и печень. Вот от этой идеи я и оттолкнулась.


Желе, правда, я взяла рябиновое. Мне показалось, что тут нужен более острый вкус, но не более кислый. А рябиновое желе как раз заметно горчит.
Далее подкатом - размышления и пробный вариант

( Read more... )