У всех блины - и у нас блины...

[bergberg]

Нехорошо отрываться от коллектива)


2 яйца
750 мл молока
соль
1/4 чл.соды
Взбила миксером

Добавляла муку по столовой ложке, продолжая взбивать, пока не получилось текучее блинное тесто. В конце добавила 2 ст.л. растительного масла.

Смазывала готовые блинчики растопленным маслом, складывала стопочкой, и сразу накрывала большой крышкой - гречневый блин ломкий, надо, чтобы он под крышкой отмякал.

Начинка.
Мелко порезала и пожарила 1 луковицу.
Крупно порезала и добавила к луку 250 гр свежего шпината.
Подержала под крышкой, периодически помешивая.
Добавила 1 мелкопорезанную помидорину без шкурки.
Опять подержала под крышкой, открывая и помешивая.
Мелкой лапшой нарезала 250 гр ветчины, добавила в сковородку, перемешала и держала на медленном огне минут 10.
Специи: соль, паприка красная молотая сладкая, кориандр молотый, несколько капель острого соуса халапеньо.

Начинку слегка остудила и завернула блинчики.

Отдельно подала сметану.

Comments

[pirsk.livejournal.com]

Ух ты, красота! Спасибо. И я хочу такие сделать. А где у нас в Подословье муку гречневую купить не подскажете?

[bergberg.livejournal.com]

В Helsekost, здесь можно найти ближайший магазин http://www.sunkost.no/default.aspx?index=1
спросите BOKHVETEMEL
http://www.kinsarvik.no/VarevisningDetalj.aspx?varekode=7041860319140&hkat=2&kat=32&grp=2

[lidaleko.livejournal.com]

Вот, уже пароли-явки о гречневой муке рассекречены:-) Начинка хороша!

[bergberg.livejournal.com]

Я уже так соскучилась по всему зеленому! Купила пакет свежего шпината, и полпакета уела просто так, как корова)) Ну и в начинку запустила))

[panna-nusha.livejournal.com]

Ну и мою любимые солонки тут :)))
Про гречневые блины даже и не слыхала! :))

[bergberg.livejournal.com]

без них - никак. Талисманы))
Блины еще и овсяные бывают. В общем, из любой муки, наверное, можно напечь.

[suhumchanka56.livejournal.com]

дилавые все))))

привет))

[bergberg.livejournal.com]

Привет, душа моя! Да чё-та блинов захотелось. А все - Масленица, масленица! Масло твоё? Моё!
Ну и я...

[ua4uk.livejournal.com]

правильно. нечего указывать, сколько приблизительно муки пошло, а то еще сделаем чего попало...и про масло- секрет не то оливковое, не то еше какое..и кака помидорина- луковица была в диаметре , а??
про молоко уже и не спрашиваю, обезжиреное или како...
а то мне гречишные делать страшно. потому что прилипают, рвутся крошатся...а аппетитно тут так...

[bergberg.livejournal.com]

Муки ушло примерно 5 больших ложек с горой. Нужно смотреть по тесту, чтобы текло с ложки, и было гладкое.Мука у всех разная, яйца разные, молоко разное - тут сложно очень высчитать точно.
Масло - любое растительное, на котором жаришь.
Молоко - любое, роли не играет.
Луковица и помидорина - средние, +- 20 грамм погоды не сделают)))

[tvzm.livejournal.com]

Вкуснятина! А у нас гречневую муку еще и не купишь. А очень хочется.

[bergberg.livejournal.com]

Да у нас тоже не везде. Это только для таких придурошных продвинутых кулираров, типа русских тёток))

[ella-k.livejournal.com]

Конвертиком все-таки свернула. Понимаю - так оно привычнее и практичнее, в общем-то.

[bergberg.livejournal.com]

Мне конвертиком больше нравится. И начинка не вылезает, и подавать удобнее.

[marg-f.livejournal.com]

Обожаю блины с соленой начинкой! Очень интересно со шпинатом, мне б понравилось.
А я вся на диете, и на блины только смотрю. Но придется все рвавно печь, своих я на диету не сажала.

[bergberg.livejournal.com]

Шпинат свежий вообще хорошо себя ведет при жарке. Даже как гарнир - просто пожарить лук и добавить шпинат.

[tat-oshka.livejournal.com]

я не делаю. После работы как-то не стоится у плиты так долго, я лучше на выходных буду как все.
Гречневые никогда не ела, кстати, хотя греяневую муку тут видела, посмотрела и чего-то не купила.. зря?

[bergberg.livejournal.com]

Гречневая мука полезнее обычной ровно настолько, насколько гречневая каша полезнее макарон))) Вот и рассуждай))

[bezim.livejournal.com]

я - пас!
мне надо к весне готовиться, худеть
а мужики обойдуца

[bergberg.livejournal.com]

Железно ты женщино, Безимовна. А я налопалась как барабан. А счас пойду и доем то, что осталось.

[umni-zaza.livejournal.com]

Никогда не пекла гречневые... Мой конек - дрожжевые.

[bergberg.livejournal.com]

А я дрожжевые не умею((

[vika-fe.livejournal.com]

Дамы! Ночь на дворе!!! А вы такой разврат показываете!
Всё, теперь не жрамши спать не лягу.

[bergberg.livejournal.com]

*отдуваясь и пыхтя*
А кому счас легко???

[nerosse.livejournal.com]

И я сегодня напекла! Нажралась так, что хрюкнуть не могу)

[bergberg.livejournal.com]

И я не могу. Помычим тогда, что ли?))

[olgrig.livejournal.com]

У меня блины всегда потрасающие, кружевные и улетают на ура)))
НО! совершенно не идут гречневые, вообще(((никто не хочет, мука пропадает(((

[bergberg.livejournal.com]

А ты не говори им, что гречневые. Они и не поймут))

[kuzulka.livejournal.com]

Горько завистливо плачу: у меня опять ничего не получилось. Надо мной висит какое-то блинное проклятие, я пеку роскошные блины, но только на поминки. А в мирное время полчается какая-то совершенно несъедобная дрянь.
Может, в гости кто позовет на блинчик...

[bergberg.livejournal.com]

А у нас в магазинах продаются вполне хорошие готовые блины. Может и у вас?

[kusto-diva.livejournal.com]

О, царские красные!)

[bergberg.livejournal.com]

Да уж, удались)))

[beska339.livejournal.com]

оо, спасибо за типс про крышку, под которой блины прятать.
а то у меня всегда получаются сухарики и местное население их не жреть :(
а для себя одной мне лень делать.

[bergberg.livejournal.com]

Важно еще хорошо смазать маслом, особенно края. Надо масло растопить, а для промазывания использовать силиконовую кисточку.И под крышку. Тогда они будут мягкие.

[racheltorgo.livejournal.com]

Красота какая! А вот в чем секрет таких румяных блинчиков? Как ты их жаришь?

[bergberg.livejournal.com]

Во-первых,они гречневые, поэтому само тесто темнее обычного.
Жарю на растительном масле+добавляю немного масла в тесто. Масло любое беру,только не оливковое.

[iva-no-va.livejournal.com]

а я держусь пока. не пеку. брат на ланч прибегал, губу оттопырил - я грит думал ты человеееек! от жеж зараза! вдвоем с ханыком меня подначивали, что я согласилась в субботу устроить им масленницу.

[bergberg.livejournal.com]

Ну и чё, и не жалко тебе мужиков? Жыстокая!

[nata-blackcat.livejournal.com]

Какие красавцы!

[bergberg.livejournal.com]

Ага)))

[eva-liss.livejournal.com]

Вкусно как, и блины люблю и шпинат люблю, никогда такое сочетание не встречала)

[bergberg.livejournal.com]

А пофантазировать? )))

оффтоп

[tessochka.livejournal.com]

я там пыталась ответить тебе в иностранках про тещу и свекровь, но забыла, что меня забанили в этом прелэээстном сообществе.

Re: оффтоп

[bergberg.livejournal.com]

За что это? Вступила в разногласия с Миледей?)))
Давай тут про тёщу!

[alexoliakolia.livejournal.com]

Всё собираюсь раскрутить на рецепт эфиопов. Они пекут потрясающие гречневые блины, называются инжера. И едят их с любой начинкой, заворачивая начинку тут же в блин руками. Вкусно до неприличия.

[bergberg.livejournal.com]

Ой, раскрутите, пожалуйста! Гречневая выпечка - штука редкая,поэтому каждый рецепт ценен!

[tat-pania.livejournal.com]

Люблю фаршированные блины с детства. А больше всего с мясной начинкой.

[bergberg.livejournal.com]

Ага))) С творогом еще. Я их делаю как экзотическое русское блюдю)))