Пай с грушами и пармезаном

[bergberg]

Основа для пая - покупная (Nå Paibunn). Кто умелый - готовит основу сам.

Начинка.
4 груши очистить, разрезать вдоль на 4 части, удалить семечки, и каждую четвертушку порезать опять вдоль на 3-4 "палочки".
"Палочки" разложить по кругу в тестяную корзинку. Раскидать поверху горсточку изюма. Посыпать кокосовой стружкой ( примерно 2 ст. л) и сахарным песком ( 2 ст.л.). Потрясти корицы.

Заливка: взбить 3 яйца, 150 мл сметаны, 2 ст. л. сахара и немного ванили.
Залить в пай, стараясь не лить в одно место, я соверша\ спиральные движения от краев к центру.

Сверху посыпать 100 гр. тертого пармезана.

Запекать при т.200, 30 минут.

После готовности посыпать сверху приправой для Капучино.

Comments

[bergberg.livejournal.com]

У меня песочное, может быть дрожжевое слоеное. Тут начинка главное!

[umni-zaza.livejournal.com]

Ага, понятно. У нас продаются песочные основы. Других что-то не видела.

[bergberg.livejournal.com]

Некоторые рукастые девки могут сами затворить тесто. А я - только покупное. Зато начинку - уже сама))))

[umni-zaza.livejournal.com]

Посмотрела в магазине. Наврала. Основы только бисквит. Уже в принципе готовые, на них выкладывают обычно пуддинг или крем, фрукты и заливают желе.

[bergberg.livejournal.com]

А есть у вас готовые основы для пиццы? Я не пробовала, но мне кажется, тоже можно использовать.

[umni-zaza.livejournal.com]

Для пиццы есть. Наверное, это будет лучше всего, остальное тесто может размокнуть, я думаю...

[bergberg.livejournal.com]

Я, кстати, вариант с использованием готового теста для пиццы давно обдумываю. Что есть пицца - открытый пирог. Ну так и использовать его для пирога - края только загнуть в форме с бортиками.
Надо попробовать.

[umni-zaza.livejournal.com]

Думаю, можно.