Фрикадельки с грибами

[bergberg]

После прогулок до околицы, заходов в сельпо и песен захотелось, ясное дело, покушать.
Изобрелись


0,5 кг говяжьего фарша
4 больших шампиньона
1 большая луковица
1 яйцо
1 ст.л. муки
Все измельчить в процессоре.
Специи - соль, перец и много кумина. Его восхитительный запах несвежего носка как нельзя лучше, как мне кажется, подходит к блюдам из говяжьего фарша.

В сотейнике или низкой широкой кастрюле вскипятить 1,5 ст. воды или бульона, если есть готовый, слегка посолить.
Мокрыми руками формировать из приготовленного фарша фрикадельки и аккуратно выкладывать их в кипящую воду, периодически передвигая их ложкой. Когда все фрикадельки выложены, добавить сметану, примерно 150 гр, кумин, досолить, уменьшить огонь, накрыть крышкой и оставить минут на 10.

Я подавала с овощами вок. Классика - с картофельным пюре или гречкой.

Comments

[o-fotinich.livejournal.com]

Да, любите вы, однако, поесть! а я вот собралась сделать тирамису по вашему рецепту. Только до сих пор сижу с ЖЖ - меняю стиль. Новенького захотелось. Ничего не нравится, наверное, вскоре вернусь к старому.

[bergberg.livejournal.com]

Вся беда в том, что я очень люблю готовить - поэтому приходится бороться с приготовленным :-)

А с компьютером сидеть можно до бесконечности - это такой товарисч, который очень умеет забирать свободное время. В ущерб многому другому, к сожалению.

[o-fotinich.livejournal.com]

Да-с, а тирамису у меня не очень-то получился. Считаю, что печенье не то. Крем был очень вкусный (по крайней мере, вчера), так что я начала есть торт немедленно после приготовления. Но - печенье! Когда я была в магазинах, то я забыла ваши рекомендации по печенью. Искала, однако же, именно Lady fingers, и - представьте, не нашла. Купила другие, вроде как сухие бисквитные, однако нашла, что они тут не подходят. В общем, не могу назвать свой опыт удачным. Сделаю в другой раз обязательно, когда найду печенье.

Заодно скажу, что посмотртела ваши осенние фото - очень красиво! И интересно о хоре. А вот о настроении - «Осенняя песня» - нет ли случайно .mp3 файла? Я как-то хотела вставить в сайт, да у меня был другой файл, и он не звучал.

[bergberg.livejournal.com]

В Тирамиру печенье является судьбоносным. Никакое другое, кроме савоярди, не подходит.Сожалею, что не получился торт.

"Осеннюю песню" вставила в пост про осень, спасибо за подсказку!

[bergberg.livejournal.com]

Надеюсь, вам понравится!

[olgrig.livejournal.com]

Лен, замечательная идея, только что приготовила фарш, правда без кумина , но с укропом, есть в наличии коричневые шампиньоны, надо попробовать. Только я не очень люблю фрикадельки, буду жарить.Потом тоже протушу или в сладкой сметане или в сливкахё

[bergberg.livejournal.com]

Оль, при жарке жирность и калорийность увеличатся, а я с этим борюсь. Хотя, конечно, обжаренные вкуснее.

[olgrig.livejournal.com]

Если б я могла вот так....если мне не вакусно, но я на калории не сильно внимание обращаю, я лучше съем маленькую,но вкусную и овощи к ней:))

[bergberg.livejournal.com]

Я, Оль, не за себя волнуюсь, а за муженька своего. Он, вероятно, этот вкусовой ньюанс не сильно заметит ( потому что необжаренные - тоже вкусно). А съест много хоть того, хоть другого. Поэтому я думаю в пользу менее калорийных рецептов.

[olgrig.livejournal.com]

вот тогда молодец!!!
я тоже бы так поступала:))

[bergberg.livejournal.com]

Cтараюсь!

[olgrig.livejournal.com]

получились замечательно, оценили все:)))))

[bergberg.livejournal.com]

Ну и славно! А кто кушал - молодец!
А кто готовил - тот два раза молодец :-)

[olgrig.livejournal.com]

:))))))))))

Его восхитительный запах несвежего носка

[mamfreda.livejournal.com]

Это было лучшее из того ,с чем я сталкивалась,читая рецепты:)

Re: Его восхитительный запах несвежего носка

[bergberg.livejournal.com]

Во мне временами просыпается поэт :-)

[kusto-diva.livejournal.com]

А я выкладываю их в маффинницу и в духовку.В прошлый раз накрыла шляпкой гриба и чуть смазала сметаной.Очень приятная
штука.Мои тоже не останавливаются:)))))))

[bergberg.livejournal.com]

А вот маффинницы-то у меня и нету... Я не пеку, поэтому как-то она мне вроде и не к чему. А пожалуй, надо купить для мясных штучек.

[bergberg.livejournal.com]

Насчет "не останавливаются" ...
Помнишь, у Гафта была эпиграмма :
"Как не остановить бегущего бизона,
Так не остановить поющего Кобзона" - что-то такое, не ручаюсь за 100% точность.
Так вот, наших ядущих, похоже ,тоже не остановить :-)

[kusto-diva.livejournal.com]

Да,иногда плохо,что хорошо готовим:)))Сегодня запекла индейку с травами прованса и сама себе руки связывала и рот заклеивала.А запах стоял такой, что народ под окнами собрался:)))Я и рыбные котлеты,зразы в такой форме делаю.А ,вообще,хочу себе вот такой подарок себе сделать http://www1.westfalia.de/shops/haushalt/kueche/toepfe_und_pfannen/braeter_und_brattoepfe/281816-multi_funktions_kocher.htm
Девочки очень довольны.Ольга тоже вроде загорелась,а для ей внучки, я думаю, спасение будет.Скоро же кузнечики заскачут:)))Вот Света хвасталась http://svetilnik-m.livejournal.com/128263.html#cutid1

http://svetilnik-m.livejournal.com/128520.html#cutid1
Погугли мультиварку. Все готовится без масла.И духовка больше энергии берет,чем она.

[bergberg.livejournal.com]

Харошая штука. Надо подумать