Blini with Caviar

[bergberg]

Я, про "блИни выз кавьяр", конечно, слыхала, но у городе Парижы мы живем не в отеле Ритц, шампанским с икрой не завтракаем, и как они, эти блИни выглядят в натуре - я не знаю. Можно вывезти девушку из деревни... делее по тексту.

Однако, происхождение мое как-бы обязывает меня играть на балалайке и ходить в лаптях иногда готовить для друзей блюда русской кухни. Мои "русские сезоны обеды" обычно сопровождаются водкой, ибо "какой русский не любит..."

В очередной русский обед для дорогих друзей хотелось приготовить что-то совсем уж особенное, потому как борщ  надоел, хотя и идет на "ура" кадый раз. Пошарив в холодильнике, обнаружила банку икры, и - фантазия разыгралась... Верещагин, сидящий грустно над лоханкой с икрой вспомнился. А мы что - хуже? И в любви повезло...

Полезла в интернет, глядеть на блины с икрой. Какие,на хрен, блины??? Они что, разницу между блином и оладьей уловить не могут??? Ну, темнота... Чем они там, в 1812 году занимались, эти французы - не могли выучить слово "оладья"? Они там что-то все бистрО-бистрО делали, и я так подозреваю, что это имело к еде весьма отдаленное отношение, а не так, как нам пытаются доказать.

Ну ладно, оладьи так оладьи. Затворила тесто быстро, начала печь. Посте третьей поняла, что ровные и одинаковые блИни получатся только на специальной сковороде, которой нету. А хочется же ж красиво, а не только вкусно! С горя сожрала три неровные оладьи и села выпивать думать у окна.
Ну и придумала. Из всего теста на большой сковороде испекла один толстый блин, а потом стаканом вырезала из него ровненькие кружочки.
Вот теперь красиво!

Далее - с чем подать. Рецепты советуют со сметаной и мелконарезанным шнитт-луком. Ну чегой-то засомневалась я... Даже в мутные совковые времена икру мы ели ложками со сливочным маслом. И кажется мне, сметана и лук икру не украшают, а портят.

В общем, я не стала изобретать велосипед. На мои ровненькие блИни я из мешочка выложила немного масла по краям, а в центр нагребла икры.
Получилось вот так



В общем, я сейчас один умный вещь скажу, только вы не обижайтесь там, в отеле Ритц...
Икру надо запивать водкой, а не шампанским. И есть с маслом. Потому как шампанское со сметаной и луком - это совсем другая история...

Comments

[tiger1007.livejournal.com]

теперь я хочу есть

[bergberg.livejournal.com]

Значит, надо поесть!

[suhumchanka56.livejournal.com]

правильные закусончики!

[bergberg.livejournal.com]

Я хоть и не пью, но закусываю))

[tat-oshka.livejournal.com]

тоже не представляю икру со сметаной, но может мы просто не пробовали?:)
гости оценили твои старания? По мне, так очень очень:)

[bergberg.livejournal.com]

Гости оценили))

[len-go6819.livejournal.com]

Баловство это - шампанское с луком! Ты абсолютно права, Лена!

[bergberg.livejournal.com]

Спасибо за поддержку!

[kuzulka.livejournal.com]

Икру надо запивать водкой - золотые слова!!! В 9 утра особенно...

[bergberg.livejournal.com]

Алкоголики Счастливые часов не наблюдают))

[leah-tln.livejournal.com]

Очень боюсь, что в Ритце едят не красную, а черную. :))))

[bergberg.livejournal.com]

Я ж говорю - я деревня))) А гугель на "blini with caviar" выдает фото как черной, так и красной

[cherryevil.livejournal.com]

Какая отличная картинка!!!!! Одна проблема, вернее две: белую водку не пью, красную икру не ем))) Поэтому мой вариант: перцовка и черная икра

[bergberg.livejournal.com]

С луком или без?)))

[laviergedeneige.livejournal.com]

А мы, кстати, ели блины с икрой, густой сметаной и луком. Было вкусно. :)

[bergberg.livejournal.com]

Ну как-то я не решилась)))

[vnevremeny.livejournal.com]

Вот стаканом, чтобы ровненько - это ты гениально придумала!:)
А сметану к икре я всё же допускаю, но именно в блИны, чтобы свереуть его со сметаной и икрой внутри трубочкой и кусать, кусать!:) Но никакого лука, ни Боже мой!!!

[bergberg.livejournal.com]

Сметану мы традиционно едим с вонючей соленой рыбой "ракфиск" и с картофельными блинами - вот там она хороша. А к икре мне как-то не захотелось.

[i-mi.livejournal.com]

Schast'e est'!
I dazhe esli ne est', vse ravno schast'e!

[bergberg.livejournal.com]

Философское замечание...

[tvzm.livejournal.com]

вкуснятина. я нынче семгу присолила. с маслом и чаем нравится.))))

[bergberg.livejournal.com]

Ну, это вообще классика!))

[umni-zaza.livejournal.com]

Эх, жаль что середина дня. А то хлопнуть бы рюмашку...

[bergberg.livejournal.com]

Тебе ехать куда? А то хлопни,если дома потом будешь)))

[lavlay.livejournal.com]

Ой. блииин....

[bergberg.livejournal.com]

Шо, выпить захотелося?)))

[cherryevil.livejournal.com]

Эх, мать! Раздраконила ты меня! Приду домой - открою заначку черной икры))))))

[bergberg.livejournal.com]

Ну, вот и кого-то сподвигла на хорошее дело))

[parmezansha.livejournal.com]

Мы так едим! (кивает) Я два часа у плиты корячусь, блинчики пеку, а потом за десять минут их все сжирают. Только в последнее время мы вместо сметаны к икре стали брать крим-чиз или цацики, видать, иностранцами становимся.

[bergberg.livejournal.com]

Ой... Икра с цацики - это уже вовсе неприкрытый сюр)))
Кстати, попробуй делать как я - один большой блин выпеки, и из него нарежь маленьких. очень удобно и быстро.

[dedran.livejournal.com]

ого! это же не еда! это жеж пир духа))))

[bergberg.livejournal.com]

Не делайте культа из еды)))
Мы и не делаем, потому что потом еще был просто обед из 4-х блюд.

[lavlay.livejournal.com]

Гы. Шампанское со сметаной и луком - это для меня диарея!)))

[bergberg.livejournal.com]

Иногда полезно))

[ne-nai.livejournal.com]

Блины (не оладьи) с икрой так и подаются всегда - со сметаной и луком. Во всех ресторанах, факт:)

[bergberg.livejournal.com]

Так я же не спорю, что это так. Просто мне кажется, что это не совсем вкусно. Возможно - причина в моей активной нелюбви к зеленому луку)))

[lidaleko.livejournal.com]

А я-то всё думала, почему при выражении блины с икрой на картинках преобладают оладьи. А всё французики замутили, оказывается. Век живи, век учись.

[bergberg.livejournal.com]

Ну не могут они рассмотреть разницу между блином и оладьей)))

[rider3099.livejournal.com]

Ух, как жрать захотелось! (извинитииии!!!)

[bergberg.livejournal.com]

А выпить не?))

[tat-pania.livejournal.com]

Ну ты, мать, даёшь! Ржу )) Блинцов нарезала. Меня радует твоя неуёмная креативность )))
Их название блиниСЬ меня тоже иногда достаёт. Но большие наши - это "пэнэкее"- Всё кее, короче. Дальше фантазия не идёт.

[bergberg.livejournal.com]

Ну не бежать же в магазин за блинной сковородкой. Да и воскресенье было, сама понимаешь, что в воскресенье я могу купить только сосиску на заправке)))
Пришлось думать.