Пирог с нектаринами и марципаном

[bergberg]

Идею когда-то увидела у olgrig. Кстати, Оля, возвращайся уже, нам тебя не хватает!



Основу для пирога готовим по своему любимому рецепту. Я, пекарь Криворучко, беру готовую.
Начинка:
- 1 кг деревянных нектаринов
- 250 гр марципановой массы в "колбаске"
- 3 яйца
- 150 мл греческого йогурта ( или сливки)
- немного ванилина
- 150 гр тертого сыра
- немного корицы для посыпки.

Нектарины освободить от косточки и порезать тонкими дольками. Разложить по кругу на основу пирога.
Марципановую массу порезать сначала шайбочками толщиной поменьше 1 см, а потом каждую шайбочку - кубиками. Для того, чтобы масса легче резалась, подержать ее в морозилке минут 10, нарезать шайбочки, опять засунуть их в морозилку минут на 5, а потом резать кубики.
Кубики раскидать равномерно по поверхности пирога.

3аливка: 3 яйца взбить с йогуртом или сливками, добавить ванилин. Сахар не нужен, т.к. марципан даст сладости более чем достаточно. Вылить заливку в пирог.

Сверху посыпать тертым сыром и посыпать корицей.

Выпекать при т.200 градусов 30 минут, потом духовку выключить, а пирог оставить в духовке еще минут на 30.
Можно есть и теплым, и холодным.

Нектарины можно заменить деревянными грушами))