Наверное, это были канелони... :)

[bergberg]

 

Целиком блюдо выглядело так


Для начала я замочила 10 пластиночек лазаньи в горячей воде.

Потом занялась начинкой.
1 большая луковица - мелко порезать
1 большая морковь - потереть на терке
3 шампиньона - порубить
Все обжарила на раст. масле+соль+перец и обработала блендером.
Смешала с 0,5 кг фарша и вымесила миксером(насадки для теста)+соль+перец+кумин.

Фарш заворачивала в пластинки лазаньи и укладывала в форму.

Соус сделала из 200 гр. сметаны+1яйцо+ остатки фарша ( примерно 1 ст.л. с горкой). Все взбила миксером. Залила канелони, сверху разложила 2 порезанные помидорины.

Запекала в духовке при 180гр. примерно 45 минут.

Потом засыпала сверху тертым сыром и подержала в духовке еще минут 10.

Блюдо получилось достаточно "тяжелое", поэтому подавала вот с таким жизнерадостным овощным салатиком


Равное количество белокочанной и краснокачанной капусты тонко пошинковала, посыпала солью, пожмакала, добавила тертую морковку и резаную петрушку. Заправка - оливковое масло+лимонный сок+соль+перец.
 

Comments

[bergberg.livejournal.com]

С кориандром я лично могу съесть всё. А уж бобовые как с ним дружат!!!
Кстати, о кабачках - если они цуккини, то вполне идут в овощной салат вместо огурца.Я делаю картофельный салат - отварной картофель, цуккини, зеленый горох и лук-порей, со сметаной.Весьма!

[toppie.livejournal.com]

жму руку! я кориандр вообще могу есть так. пучком. в живом виде и даже без бобовых! :)
Аха. кабачки-цуккини, унас других не продают. А картофель в мундире варить? а горох - свежий, или консервированный? у цуккини кожицу срезать?

[bergberg.livejournal.com]

Картофель - в мундире. Горох - лучше мороженый, но можно и из банки. Кожу срезать - по желанию, можно попробовать, жесткая или нет.Я беру тоненькие цуккини,примерно 5 см в диаметре, у них мягкая кожура.Режу на 4 части вдоль, а потом тоненькими ломтиками. Порей - немножко белой части, немножко зеленой.

[toppie.livejournal.com]

пасиб, сеня попробую, цуккини есть ( и нужного диаметра :)), сметана-тоже. Заеду тока куплю порей и свежего горошку - у нас продается свежий, лущеный, в пакетиках - этот же тоже подойдет, необязательно мороженый, да?

[bergberg.livejournal.com]

Конечно, свежий горошек лучше. И еще - все перед нарезкой надо подержать в холодильнике, чтобы все ингедиенты были холодными. Тогда сметана "ложится" лучше. Если пресновато кажется - можно каперсов добавить. Но это на любителя.

[toppie.livejournal.com]

слюне уже текут......

[bergberg.livejournal.com]

Не расслабляйсь! :)

[toppie.livejournal.com]

мужаюсь из последних сил!

[ch-duff.livejournal.com]

кориандр это что? кинза? пучком? да вы извращенки тут все!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[bergberg.livejournal.com]

Две извращенки - это уже тенденция :)
Кинза - это супер!

[ch-duff.livejournal.com]

кинза - это отрава!!!!!!!!!!!!!

[bergberg.livejournal.com]

Это - общепринятое мнение, которое абсолютно не соответствует действительности.
Ну вроде как "коньяк пахнет клопами". Какие у мадам взаимоотношения с коньяком?

[ch-duff.livejournal.com]

у мадам никаких взаимоотношений с кинзой. Когда мне было 17 лет, на первом голодном курсе, горячий сирийский поклонник-однокурсник пригласил меня в ресторан "Баку". Там мне принесли тарелку супа, в который кинза была не просто накрошена, а натолкана от стенки до стенки. Я ложечку в рот, глаза вытаращила и думаю - под стол плевать??? до туалета ведь недобегу!!!
С тех пор - ни капли в рот ...
Я коньяк клопами - это наревное тоже азербайджанский ))))

[bergberg.livejournal.com]

А, ну тогда понятно. Подростковый стрЭсс от неизвестного продукта. Я тоже в юности не любила: перец, кабачки, жареный лук, перловую кашу, селедку. Еще много чего. Зато сейчас....

Надо себя пересилить и попробовать во взрослом состоянии. Оно того стОит.

[ch-duff.livejournal.com]

НЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕТ!

[bergberg.livejournal.com]

Ну шо ж... Так и не узнаешь, что такое наслаждение вкусом... :))

[ch-duff.livejournal.com]

нет!
горячечным шопотом: извращенкиизвращенкиизвращенки....
Врагу не сдаеется наш гордый Варяг! (поет, плачет, стукается головой об стенку)

[toppie.livejournal.com]

не, ты мне сначала скажи, че такое КИНЗА? (дзадза) а те скажу-оно, или нет! :))))))))))))))))

[ch-duff.livejournal.com]

http://images.google.se/images?hl=en&q=%D0%BA%D0%B8%D0%BD%D0%B7%D0%B0&um=1&ie=UTF-8&sa=N&tab=wi

[toppie.livejournal.com]

опознана как кориандр!!!!!

[bergberg.livejournal.com]

Йессс!

[ch-duff.livejournal.com]

иди, убейся ап стену!

[toppie.livejournal.com]

не, пойду утонусь! фсе равно ренка на плаванье щас вести, так я присобачилась нахаляву и сама плавать, гыыыы!

[bergberg.livejournal.com]

Ну вот, здрастя... Она утопилась на почве сложных взаимоотношений с кориандром :)))))))))))))

[toppie.livejournal.com]

тссст...я еще живая, тока ЕЙ не говори.......)))))))))