Наверное, это были канелони... :)
Mar. 9th, 2009 06:17 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
bergberg
Целиком блюдо выглядело так
Для начала я замочила 10 пластиночек лазаньи в горячей воде.
Потом занялась начинкой.
1 большая луковица - мелко порезать
1 большая морковь - потереть на терке
3 шампиньона - порубить
Все обжарила на раст. масле+соль+перец и обработала блендером.
Смешала с 0,5 кг фарша и вымесила миксером(насадки для теста)+соль+перец+кумин.
Фарш заворачивала в пластинки лазаньи и укладывала в форму.
Соус сделала из 200 гр. сметаны+1яйцо+ остатки фарша ( примерно 1 ст.л. с горкой). Все взбила миксером. Залила канелони, сверху разложила 2 порезанные помидорины.
Запекала в духовке при 180гр. примерно 45 минут.
Потом засыпала сверху тертым сыром и подержала в духовке еще минут 10.
Блюдо получилось достаточно "тяжелое", поэтому подавала вот с таким жизнерадостным овощным салатиком
Равное количество белокочанной и краснокачанной капусты тонко пошинковала, посыпала солью, пожмакала, добавила тертую морковку и резаную петрушку. Заправка - оливковое масло+лимонный сок+соль+перец.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2009-03-09 05:36 pm (UTC)А я сегодня готовила курицу с овощами Wok и рисом. Долго жарила, на всякий случай. А то говорят в Финляндии салмонелла обнаружена в курином мясе.
А на первое кислые щи. Капусту сама квашу. Вот!
no subject
Date: 2009-03-09 05:43 pm (UTC)no subject
Date: 2009-03-09 05:47 pm (UTC)А в Норвегии есть?
no subject
Date: 2009-03-09 05:51 pm (UTC)Начинку делаю либо мясную: фарш, тушёный в красном вине с добавлением паприки, в конце - орегано и томат; либо сырную: твёрдый и мягкий сыр равными частями плюс очень-очень много свежей зелени (петрушка, орегано). Всё мечтаю попробовать какой-нибудь рыбный вариант... Заливаю классическим бешамелем.
no subject
Date: 2009-03-09 05:53 pm (UTC)no subject
Date: 2009-03-09 06:02 pm (UTC)no subject
Date: 2009-03-09 06:03 pm (UTC)no subject
Date: 2009-03-09 06:05 pm (UTC)no subject
Date: 2009-03-09 06:06 pm (UTC)Кстати, помнишь давнюю дискуссию о пузырьках в самодельном майонезе? Я тут в последнее время много его делала и все время - по-разному.
Так вот, мне думается, чем меньше скорость миксера - тем меньше пузырьков. Я теперь делаю на "1". И еще наблюдение - если брать только желтки, а не целое яйцо - тоже меньше значительно пузырьков.
no subject
Date: 2009-03-09 07:17 pm (UTC)А из желтка мне не нравится. Лучше наоборот из белка. В крайнем случае - из целого.
no subject
Date: 2009-03-09 08:10 pm (UTC)no subject
Date: 2009-03-09 08:43 pm (UTC)no subject
Date: 2009-03-09 08:44 pm (UTC)no subject
Date: 2009-03-09 08:45 pm (UTC)no subject
Date: 2009-03-09 08:47 pm (UTC)no subject
Date: 2009-03-09 10:14 pm (UTC)Т.е. ты их или трубочками покупаешь (у меня сейчас обыкновенные, без добавления яйца) или заворачиваешь трубочками, обычно из теста с яйцом.
Вкуснаа у тебя :))))), а хто к хххреческому купально/гастрономическому сезону будет готовиться???? ;))))
Салат не в счет.
no subject
Date: 2009-03-10 09:05 am (UTC)no subject
Date: 2009-03-10 09:41 am (UTC)no subject
Date: 2009-03-10 09:51 am (UTC)А к греческому сезону чего готовиться особо? Там основное блюдо - помидоры+различные добавки к ним. Я за зиму так соскучиваюсь по настоящим помидорам и прочим овощам( их же у нас просто нет!), что потом все лето как корова ем в основном свежие овощи.
У греков есть такое странное блюдо - хорта. Это листья растения, внешне похожего на огромный одуванчик. Вот их отваривают и едят с оливковым маслом и лимонным соком. На вид - абсолютный силос. Но вкуснааа!!!! Самое интересное, что и мужик мой на него подсел. Когда приезжают к нам в гости в Грецию норвежцы, мы всегда им заказываем попробовать - надо видеть, какими глазами они на нас глядят. А пробовать решаются совсем немногие.
no subject
Date: 2009-03-10 09:52 am (UTC)no subject
Date: 2009-03-10 10:22 am (UTC)no subject
Date: 2009-03-10 10:35 am (UTC)Кстати, о кабачках - если они цуккини, то вполне идут в овощной салат вместо огурца.Я делаю картофельный салат - отварной картофель, цуккини, зеленый горох и лук-порей, со сметаной.Весьма!
no subject
Date: 2009-03-10 10:52 am (UTC)no subject
Date: 2009-03-10 10:52 am (UTC)Аха. кабачки-цуккини, унас других не продают. А картофель в мундире варить? а горох - свежий, или консервированный? у цуккини кожицу срезать?
no subject
Date: 2009-03-10 10:59 am (UTC)