bergberg | "Горшок" с курицей, овощами, перловкой и изюмом

Сообщество "Готовим вместе" объявило раунд по приготовлению блюд (не десертов) с использованием сухофруктов. Идея показалась интересной и захотелось поэкспериментировать. Нечто похожее у меня уже было. Но почему бы не расширить и не углУбить?

Часть готового блюда, именно с сухофруктами, предъявляю здесь

Альбом: Cookingbook

Для ознакомления с блюдом целиком и процессом

Для начала берем глиняный горшок - незаменимую весчь в хозяйстве. Мой - уже довольно пожилой, заслуженный и слегка закопченый. Но работает исправно.

Альбом: Cookingbook

На дно наливаем немного растительного масла,кладем картошку, морковку,полстакана сухой перловой крупы и пригоршню сухого изюма. Солим, перчим.

Альбом: Cookingbook

Следующий слой - капуста, нарезанная таким образом, чтобы листья держались на кочерыжке. Солим, перчим,кладем 3-4 зубчика порезанного чеснока, ягоды сушеного можжевельника.

Альбом: Cookingbook

Сверху раскладываем куски курицы ( у меня были окорочка и крылышки) таким образом, чтобы они равномерно легли по всей поверхности. Солим, перчим, посыпаем сушеным чесноком и тимьяном.

Альбом: Cookingbook

Сверху курица раскладываем ложкой 1 банку измельченных консервированных томатов( лучше брать с чесноком)

Альбом: Cookingbook

Как вы заметили - никакой жидкости я не добавляла - волшебный горшок варит без воды :)

Закрываем горшочек крышкой, предварительно замоченой в холодной воде ( вот где секрет!) и ставим в хододную духовку, установленную на разогрев до 200 градусов, на 1,5 часа. Через полтора часа уменьшаем температуру до 150 градусов, и оставляем еще на 1.5 часа.

Готово!
Горшок теперь выглядит так

Альбом: Cookingbook

Раскладываем по тарелкам: курицу отдельно, а гарнир - отдельно. Все получилось хорошо. Но перловка с изюмом, пропитанная соусом - это, скажу я вам, нечто!
Так и ели - я выгребла себе почти всю перловку, а курица с овощами досталась любимому семейству.Все остались довольны!