Испания - что мы ели...

[bergberg]

Испанская кухня не стала для меня открытием, т.к. бывала я в Испании неоднократно, и в принципе знала, что ожидать.

Но некоторые блюда в ресторане, где мы столовались на полном пансионе, мне понравились, и я их заприметила для собственного употребления.

Первым откровением стал сыр


Названия его не знаю, т.к. карточку к нему не поставили. По вкусу очень похож на моцареллу, но не круглой формы. Подавали его просто порезанным на кусочки, политым оливковым маслом и посыпанным орегано. Т.е. абсолютно так, как я делаю с фетойпри приготовлении греческого салата.

У меня в голове живет только один рецепт с моцареллой - на кружок помидора кружок моцареллы+базилик+оливковое масло и бальзамико. теперь буду просто моцареллу с орегано подавать. И проще, и, имхо, вкуснее.

Далее...



Обратите внимание на салаты в креманках(слева). Уж не знаю, считать это традиционным испанским салатом, или это просто фантазия повара, но я раньше таких не встречала, и мне понравилось.
Салаты такие:
- фрукты: ананас, груша, персик, нектарин, порезанные небольшими кусочками
- креветки
- немного салатных листьев
- соус Алиоли ( котрый есть майонез домашний на оливковом масле с добавлением чеснока)
Получается безумно вкусно!

В такой салат вполне подходят и фрукты из наших северных супермаркетов: жестковатые и малосладкие.

Ну и мидии, отваренные, которые подаются на одной створке, уже приправленными сальсой.

Вот и все мои открытия. Остальное - все как обычно. Хамон и паэлла, к которым я равнодушна, и мортадела с оливками, которую я обожаю))) This entry was originally posted at http://bergberg.dreamwidth.org/288455.html. Please comment there using OpenID.

Comments

[shmellyk.livejournal.com]

Лена, красота какая! нравится всё! :)

[bergberg.livejournal.com]

Ну, в общем, за неделю я 1,5 кг наела)))

[shmellyk.livejournal.com]

1,5 кг радости ))

[bergberg.livejournal.com]

1,5 кг раскаяния))

[tvzm.livejournal.com]

ох! меня к такой вкуснятине подпускать нельзя.)))во мне проснулся барабек.)))

[rider3099.livejournal.com]

Надо попробовать приготовить с фруктами и креветками, интересно...

[bergberg.livejournal.com]

Ну и меня нельзя. Я правда, удержалась, и кузню с кузнецом не стала))

[bergberg.livejournal.com]

Суперско получается, и просто делается, и вкусно)

[suhumchanka56.livejournal.com]

красиво выступают!
я порося жареного лопала с удовольствием в Испаниях

[kuzulka.livejournal.com]

Вот я паэллу совсем не поняла - пересоленная братская могила...

[vnevremeny.livejournal.com]

Да что ж ты делаешь!:))) Я есть захотела прямо жуть))

[len-go6819.livejournal.com]

Вкусной паэльи едать не приходилось пока. То есть, сначала вкусно, в потом так жирно, что поперек горла. А вот хамон, сыры ( я , правда твёрдые типа манчего люблю)- очень даже . И еще волшебное блюдО -Zarzuela ( рибка и мор гады ) - моя любовь навсегда !

[cheshirre-katze.livejournal.com]

Вот совесть у тебя есть, скажи пожалуйста? Всё такое... такое... красивое. И наверняка же вкусное, даже на фотографиях видно. Счас пойду наемся сыру и ты будешь виноватая!
:)

[sherellyn.livejournal.com]

Эх я бы оттуда килограмма три-четыре привезла... на попе))))

[bergberg.livejournal.com]

Это нам тоже давали, но я ударяла по рыбе))

[bergberg.livejournal.com]

Я пробовала всякую - и не заценила((

[bergberg.livejournal.com]

А чё? Я ничё... Я про легкий салатик рассказываю))

[bergberg.livejournal.com]

Зарзуелу пока не встречала((( Обращу внимание, если попаду опять в Испанию

[bergberg.livejournal.com]

)))

[bergberg.livejournal.com]

Я привезла 1,5))

[tat-pania.livejournal.com]

Выглядит, как качественная еда.
Если морепродуктами не траванулись, значит всё свежее и вкусноее. А большего и требовать не стоит.

[bergberg.livejournal.com]

Еда была очень качественная и очень вкусная. Ни одного неудачного блюда за всю неделю.

[len-go6819.livejournal.com]

А как там вообще со свежей рыбой обстоят дела, кстати?

[tat-pania.livejournal.com]

Вот ОНА! Истина ))) - Всё местное должно быть свежее.
И ты довольна осталась, как я понимаю.

[bergberg.livejournal.com]

У нас рыба в меню была каждый день. А как там с рыбой вцелом - это я не знаю))