bergberg: (Default)
[personal profile] bergberg
...на который я запала, выглядел в исполнении поваров отеля примерно так.


Салатные листья рвутся и укладываются на дно неглубокого блюда.
На них раскладываются в один слой грецкие орехи и изюм. Изюм перед использованием надо замочить в холодной воде минут на 10-15, чтобы он слегка развернулся, но не был мягким. Потом откинуть на сито, с сита на полотенце и просушить.
Сверху выкладываем маринованую фету ( готовую, из банок, рассол слить, чтобы кусочки слегка подсохли).
Немного оливкового масла, просто покапать на салатные листья, или из спрея можно.
Завершение - бальзамико-крем, прочертить им такую сеточку по всей поверхности салата.

И всё. И есть. И уже ничего не надо.

Мидийку с сальсой...

Хамончика с дынькой...

Сырку. Манчеги, или моцарелки вот с тимьяном...Сыр Манчего в этот раз распробовала, твердый сыр из овечьего молока. (Manchego — «ламанчский», из кастильской Ла Манчи. Дон Кихот его вкушал, однако. А хотите узнать, кто владеет производством сыра Манчего и что с этим владельцем на днях произошло? Вот тут все написано

Шашлычков куриных или крокетов, куриных тож...

И вроде уже наелся до нимагу, но выкатывают новый сорт хамона, и этакий Хесус Мария начинает его кромсать - ну как устоишь...


И - все... И уже не до десерта и фруктов. Уже бы только доползти до койки... +2 кг за неделю((( Но как вкусно! Прекрасные воспоминания!
А на фрукты можно просто посмотреть

Date: 2014-10-12 01:48 am (UTC)
From: [identity profile] lgabriel.livejournal.com
Спасибо!
Вот какая ты молодец, спрашиваешь про рецепты. Я как-то неловко себя чувствую, сисняюсь. Надо это дело преодолевать, а то вот попробовала на прошлой неделе в ресторанчике картофельный салат по-армянски, понравилось, но вычленить смогла только 3 ингредиента. Теперь мучаюсь :(( И интернет чего-то невнятное предлагает :((

Date: 2014-10-12 08:03 am (UTC)
From: [identity profile] bergberg.livejournal.com
Знаешь, я поняла - в ресторанах часто изобретают свои блюда, а называют их как придется) Может, такого салата в природе не существует)))

Date: 2014-10-12 12:05 pm (UTC)
From: [identity profile] lgabriel.livejournal.com
Запросто. По крайней мере, девочка-армянка, что со мной работает, такого не знает. Но она при этом говорит, что у армян Ирана и Сирии, например, совсем другие блюда. Так что надо, наверно, пошарить в этих национальных кухнях, может, и откопаю :))

March 2025

S M T W T F S
       1
2 345 6 7 8
9 101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated May. 29th, 2025 02:33 pm
Powered by Dreamwidth Studios