Гарнир из молодых картошки и морковки
Jul. 6th, 2015 06:42 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
bergbergПочему-то считается, что молодой картофель можно только варить, а молодую морковку - только с хрустом поедать сырой. А я люблю их дуэтом томить со специями.
Картошку моем ( можно не чистить) , обсушиваем на полотенце. Морковь чистим.
Все нарезаем лодочками ( картофель режем на 8 частей вдоль, моркови на 4 части).
В сковороду наливаем масло без запаха и немного бульона или воды, нагреваем, выкладываем картошку-моркошку.
Специи: крупная морская соль, молотая паприка, ссчп, сушеный орегано.
Минут 5 держим все на сильном огне, перемешивая лопаткой, потом огонь убавляем до среднего, и держим под крышкой, тоже периодически перемешивая, еще минут 15.
Получается оранжево, ярко и запашисто.
Гарнир хорош к рыбе, или сам по себе, со сметаной.
Картошку моем ( можно не чистить) , обсушиваем на полотенце. Морковь чистим.
Все нарезаем лодочками ( картофель режем на 8 частей вдоль, моркови на 4 части).
В сковороду наливаем масло без запаха и немного бульона или воды, нагреваем, выкладываем картошку-моркошку.
Специи: крупная морская соль, молотая паприка, ссчп, сушеный орегано.
Минут 5 держим все на сильном огне, перемешивая лопаткой, потом огонь убавляем до среднего, и держим под крышкой, тоже периодически перемешивая, еще минут 15.
Получается оранжево, ярко и запашисто.
Гарнир хорош к рыбе, или сам по себе, со сметаной.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2015-07-06 06:02 pm (UTC)Интересные у вас солонка и перечница)
no subject
Date: 2015-07-06 06:04 pm (UTC)