Размышления о печени...

[bergberg]

Не пугайтесь, пост немедицинский.

Вот мне странно. Печеночный паштет в нашем благословенном королевстве едят все. Есть масса вариантов, и даже специальный паштет для детей.

...а девочки налево, мальчики направо.

Фото поперла тут
Никакой настоящий пацан не станет есть девчачий паштет, проверено.

Но, при национальном интересе к печени в виде паштета, печень в виде печени не есть практически никто. Ну или какие-нибудь пережитки прошлого, типа меня.
А печенка у нас в магазинах продается отличная!Ровненькая, гладенькая. Даже протоки почищены.
Обычно я ее в сметане тушу, иногда добавляю корицу. Дорогая umni_zaza, не кидайтесь тапком!)))
Но захотелось перемен. И в этот раз я сделала печенку в горчично-сметанном соусе.
Все просто.
На 0,5 кг печени:
1 большая луковица
300 гр сметаны
2 ст.л. неострой горчицы с зернышками
соль
ссчп

Лук порезать среднемелко, сложить в толстостенную кастрюльку и обжарить на раст. масле без запаха.
Печенку порезать некрупно, добавить к луку и обжарить буквально 5 минут, постоянно помешивая. Посолить, поперчить.
Сметану размешать с горчицей, влить в кастрюльку, довести до кипения и оставить булькать на очень малом огне минут на 30.

Все!
И есть печенку, по моему глубокому убеждению, надо с гречкой.

Comments

[bergberg.livejournal.com]

Крошка -то уж, наверное, давно и не крошка?)))
Говяжью готовила)

[http://users.livejournal.com/galka__/]

а оно по времени совпало - мой выход на просторы интернета и необходимсть как-то обозначить персонажа моей жизни и его скачок роста в 13 лет. при том что он от рождения высокий, но тут я все равно с непривычки вздрагивала, когда он неожиданно рядом оказывался. он потом всего на 4 см еще вырос.
он знает, что он "крошка", но лично я так не обращаюсь.

[bergberg.livejournal.com]

Ну понятно, что это вроде ника)))

[http://users.livejournal.com/galka__/]

я как-то в гости ждала барышню, с которой изначально познакомилась в сети. и сама не могла выйти к метро встретить, повросила сына. а его-то она не видела до того. и была совершенно восхищена тем, что он без малейших комплексов стоял напротив дверей станции с плакатиком "ГАЛКИН КРОШКА".

[bergberg.livejournal.com]

Молодец))