Гарнир из корнеплодов со сметаной и горчицей...

[bergberg]

...сделала один раз случайно и сильно полюбила. И теперь делаю постоянно.

Набираю корнеплоды: немного картошки, немного моркови, корень сельдерея, корень петрушки, корень пастернака, брюква.
Примерно на 1 кг корнеплодов беру 1 большой лук порей, который делю так: всю белую часть и 5-7 см зеленой.
Корнеплоды режу кубиками, порей колечками.
Складываю в казанок, заливаю на 2/3 водой или бульоном, а на 1/3 сметаной. Предварительно размешиваю сметану с горчицей. На 200 гр сметаны беру 2 ст.л. неострой горчицы с зернышками.
Солю и добавляю чесночный порошок.
Довожу до кипения и оставляю булькать на маленьком огне до полной готовности моркови. Получается гарнир и одновременно умеренно острый соус. Хорошо и к мясу, и к рыбе.
Можно взять острую горчицу - соус будет острее.

Comments

[julia28.livejournal.com]

А почему чесночный порошок, а не чеснок?

[bergberg.livejournal.com]

А мне нравится его в тушеных гарнирах использовать, он равномернее распространяется, имхо)

[julia28.livejournal.com]

Спасибо за идею, надо будет попробовать.

[bergberg.livejournal.com]

Да на здоровье)))