Гарнир из корнеплодов со сметаной и горчицей...

[bergberg]

...сделала один раз случайно и сильно полюбила. И теперь делаю постоянно.

Набираю корнеплоды: немного картошки, немного моркови, корень сельдерея, корень петрушки, корень пастернака, брюква.
Примерно на 1 кг корнеплодов беру 1 большой лук порей, который делю так: всю белую часть и 5-7 см зеленой.
Корнеплоды режу кубиками, порей колечками.
Складываю в казанок, заливаю на 2/3 водой или бульоном, а на 1/3 сметаной. Предварительно размешиваю сметану с горчицей. На 200 гр сметаны беру 2 ст.л. неострой горчицы с зернышками.
Солю и добавляю чесночный порошок.
Довожу до кипения и оставляю булькать на маленьком огне до полной готовности моркови. Получается гарнир и одновременно умеренно острый соус. Хорошо и к мясу, и к рыбе.
Можно взять острую горчицу - соус будет острее.

Comments

[bergberg.livejournal.com]

Спроси.
Она вот такая, слегка синеватая, с переходом в желтый.

Не перепутай с репой, репа вся желтая

[tatykuz.livejournal.com]

Видела такую, точно! Теперь хоть буду знать что делать с ней.))

[bergberg.livejournal.com]

Из нее пюре вкусное. Пополам с картошкой и заправить жареным луком.

[bergberg.livejournal.com]

Известному кухонному дизайнеру
Татиане Кузинелли
от меня
Заявление.

Прошу при очередном походе на рынок взять с собой подругу нашу Галю для совместного обзаведения брюквой.

Подпись ( неразборчиво)

[tatykuz.livejournal.com]

О! Гале надо брюкву? Так это ж чудесно! Я у нее и поем... Галя все равно сделает вкусней и красивее, вот я снова в гости и припрусь!)))))

[bergberg.livejournal.com]

Ну только сначала сходи с ней на рынок)))

[galya-malyavina.livejournal.com]

Припрись, моя девочка. Ты жеж знаешь, я тебе всегда рада и люблю. Можа, и Мазаника этого захватишь? Знаешь такого, Мазаник И.

[tatykuz.livejournal.com]

Знаю! Но давно не видела живьем! Надо вызвонить.)))

[i-mazanik.livejournal.com]

Мазаника обязательно! Без неё и брюква не брюква!

[galya-malyavina.livejournal.com]

Аааааа.... Ураааааа! Пусть теперь попробует отвертецца.

[bergberg.livejournal.com]

Ну, вижу, что тут веселый коллектив собирается.  Не забудьте пропустить рюмашку за мое здоровье )))

[galya-malyavina.livejournal.com]

Об этом могла бы и не предупреждать.

[i-mazanik.livejournal.com]

Нету там брюквы, Таня. Только что оттуда, всё обнюхала. Но обещали...

[tatykuz.livejournal.com]

Обещали - будет. На рынке народ серьезный!