Гарнир из корнеплодов со сметаной и горчицей...

[bergberg]

...сделала один раз случайно и сильно полюбила. И теперь делаю постоянно.

Набираю корнеплоды: немного картошки, немного моркови, корень сельдерея, корень петрушки, корень пастернака, брюква.
Примерно на 1 кг корнеплодов беру 1 большой лук порей, который делю так: всю белую часть и 5-7 см зеленой.
Корнеплоды режу кубиками, порей колечками.
Складываю в казанок, заливаю на 2/3 водой или бульоном, а на 1/3 сметаной. Предварительно размешиваю сметану с горчицей. На 200 гр сметаны беру 2 ст.л. неострой горчицы с зернышками.
Солю и добавляю чесночный порошок.
Довожу до кипения и оставляю булькать на маленьком огне до полной готовности моркови. Получается гарнир и одновременно умеренно острый соус. Хорошо и к мясу, и к рыбе.
Можно взять острую горчицу - соус будет острее.

Comments

[svetla-09.livejournal.com]

вот что терпеть не могу - это брюкву и репу, в детстве меня этими тушеными овощами перекормили, тушили их с молоком и еще добавляли картошку и морковь((( никогда не понимала, откуда у папы и бабушки (по папе) любовь такая к репобрюквам, а оказывается, это из прибалтики всё (бабушка родилась в Эстонии, всю жизнь в Питере прожила, папа вообще здесь родился), похоже у них эта любовь чуть ли не на генном уровне была.

[bergberg.livejournal.com]

В Норвегии брюква во всех магазинах продается.  Национальный овощ ))

[svetla-09.livejournal.com]

А может мои предки оттуда родом... мне такая любовь к брюкве просто непонятна. Да, и в наших гиперах я её видела в продаже, но как вспомню сладковатый вкус, который помню с раннего детства...

[bergberg.livejournal.com]

Обсуждать любовь и нелюбовь к каким-то продуктам - дело пустое. У каждого свои вкусовые привязанности. Кому арбуз - кому свиной хрящик.