Гарнир из корнеплодов со сметаной и горчицей...

[bergberg]

...сделала один раз случайно и сильно полюбила. И теперь делаю постоянно.

Набираю корнеплоды: немного картошки, немного моркови, корень сельдерея, корень петрушки, корень пастернака, брюква.
Примерно на 1 кг корнеплодов беру 1 большой лук порей, который делю так: всю белую часть и 5-7 см зеленой.
Корнеплоды режу кубиками, порей колечками.
Складываю в казанок, заливаю на 2/3 водой или бульоном, а на 1/3 сметаной. Предварительно размешиваю сметану с горчицей. На 200 гр сметаны беру 2 ст.л. неострой горчицы с зернышками.
Солю и добавляю чесночный порошок.
Довожу до кипения и оставляю булькать на маленьком огне до полной готовности моркови. Получается гарнир и одновременно умеренно острый соус. Хорошо и к мясу, и к рыбе.
Можно взять острую горчицу - соус будет острее.

Comments

[galya-malyavina.livejournal.com]

Да, конечно, можно других добавить. У нас вон какие-то корешочки есть, забыла, как называются. Но известные, просто из головы вылетели. Да я с удовольствием с Кузей на рынок, но она меня не берет.

[bergberg.livejournal.com]

Чегой-то она тебя не берет? Сейчас мы ей петицию напишем!

[galya-malyavina.livejournal.com]

А давай петицию! А то ведь и я ее могу взять запросто.

[bergberg.livejournal.com]

Дык написала уже. Ветка комментов сразу над твоей. Она уже к тебе в гости на брюкву собирается)

[bergberg.livejournal.com]

Вот, готово (http://bergberg.livejournal.com/614739.html?view=29164883#t29165139) )))

[galya-malyavina.livejournal.com]

Чо готово-то?

[i-mazanik.livejournal.com]

Слушай, дорогая, зачем тебе рынок? Он к тебе сам придёт!

[galya-malyavina.livejournal.com]

Кто придет? Когда придет?

[i-mazanik.livejournal.com]

Кого позовут, тот и придёт. Ты знаешь про Женю в декабре?

[galya-malyavina.livejournal.com]

Да не верю я в такое.

[i-mazanik.livejournal.com]

Ты не веришь моим голубым глазам?? И вообще - откуда в тебе столько пессимизма?)) Я за всеми лапами, тем более поводов до...много.

[galya-malyavina.livejournal.com]

Во мне пессимизм?!?! Ты што, ты што? Просто знаю, КАК она занята. Надо жеж, чтоб все совпало.