Апельсиновый джем

[bergberg]

Для раунда "Очень бюджетнoe для ваших широт/сезона блюдо."
в собществе gotovim_vmeste2

Вернувшись в начале января из Греции, мы привезли с собой 20 кг апельсинов. Отборных, из собственного сада наших друзей. Вкусные - сил нет.
Мы их ели-ели-ели... Устали. Осталось несколько штук.


А тут в сообществе объявили очень интересный раунд - очень бюджетное блюдо. И решила я оставшиеся апельсины превратить

Итак, апельсины я почистила: отрезала попки с обеих сторон, разрезала на 4 части, вынула косточки и вырезала центральный белый ствол. Шкурку не чистила!!!
Взвесила - получилось 900 грамм.
Порезала помельче и измельчила в процессоре в обнородную массу.
Переложила в кастрюлю, добавила 900 грамм сахарного песка, 2 звездочки бадьяна и 1,5 палочки корицы. Размешала и оставила на полчаса.
Поставила на средний огонь, довела до кипения, изредка помешивая. Когда начало кипеть - стала мешать энергично, и при постоянном помешивании кипятила 10 минут.
Оставила под крышкой до полного остывания.
Процедуру кипячения повторила еще дважды.
После третьего кипячения горячий джем разлила по банкам (пустые банки стерилизовала 10 мин в микроволновке, закручивающиеся крышки залила кипятком на 5 минут).
Полные банки поставила на крышки,подстелив махровое полотенце, а другим полотенцем укрыла сверху. Пусть так стоят до полного остывания.
У меня получился примерно 1 литр очень бюджетного( потратилась только на сахар) и очень вкусного джема.
Но даже если и апельсины купить - все-равно получится очень недорого.

Comments

[rider3099.livejournal.com]

ДЖем - это хорошо

[bergberg.livejournal.com]

Особенно апельсиновый)

[parmezansha.livejournal.com]

Мы курицу с апельсинами любим. Куриное филе кусочками обжарить до полуготовности, добавить кусочки апельсинов (без кожуры), красный сладкий перец кусочками, лук-порей, соус - соевый, манговый, срирачу - на вкус, когда готово - сыпать кунжута и с белым или желтым рисом. Очень вкусно и необычно.

[bergberg.livejournal.com]

Я многое готовлю с апельсинами - баранину, индейку. Но добавить баранью ногу к килограмму апельсинов было бы небюджетно))

[tvzm.livejournal.com]

я так с мандаринами поступила.))) вкусно!

[bergberg.livejournal.com]

Вкусно очень)

[nikkimus.livejournal.com]

Красота!

[bergberg.livejournal.com]

И вкуснота)

[larrym07.livejournal.com]

Вот обработанные апельсины у нас... Хорошо, что есть в продаже необработанные лимоны. А апельсинов, увы. Нет!

[bergberg.livejournal.com]

А как ты их различаешь?

[galya-malyavina.livejournal.com]

Люблю! Вот, пожалуй, единственный призерв, который люблю. Все цитрусовое. И ведь легко по твоему рецепту. Можно и попробовать. А я еще и имбиря добавлю.

[bergberg.livejournal.com]

Очень легко, проще, чем все остальные варенья. даже пену не надо снимать

[lola-ogrizkova.livejournal.com]

А чего ты потом с ним делаешь? Вприкуску с чаем или в пирожки/булочки?

[bergberg.livejournal.com]

Я люблю на печеньку намазать, с творогом, с йогуртом, с блинами.
Пирожки и булочки не пеку, потому что криворука к выпечке

[jalla00.livejournal.com]

это, конечно, очень вкусно и очень красиво!одно замечание: мне кажется, что это не анис, а бадьян. но не настаиваю!

[bergberg.livejournal.com]

На пачечке было написано "Анис" ) Я тоже не настаиваю, гугель на "анис" тоже эти звездочки выдает.

[umni-zaza.livejournal.com]

Вот что интересно. Я апельсины не ем в живом виде. А джем обожаю. Вкусно необыкновенно. Только без аниса)))

[bergberg.livejournal.com]

Можно с гвоздикой)

[suhumchanka56.livejournal.com]

хозяюшка))
и блинчиков надо бы

[bergberg.livejournal.com]

С печенькой тоже хорошо)

[vika-fe.livejournal.com]

С бадьяном чё ли познакомиться... Куда его еще можно? Чего дает?

[bergberg.livejournal.com]

Дает анисовый привкус

[newterraexterna.livejournal.com]

Вы не обижайтесь на мой вопрос, он может и странный для вас, но ... правда, как можно перевезти 20 кг апельсин из Греции в Норвегию, если, конечно, лететь самолётом?))) Я их почему-то в сетке-авоське представила и вас с ними в аэропорту...)))))
Я не троллю и не хочу вас обидеть, но как? как?))))

[bergberg.livejournal.com]

В чемоданах)))Мы вдвоем с мужем летели.Разложили по двум чемоданам и сдали в багаж. Провозить можно по 20 кг на человека,так что еще осталось место в чемоданах.

[3-14sklya.livejournal.com]

Наш бы роспотребнадзор( непотребный позор) не допустил бы ввоз такого количества продукции растительного происхождения))

[bergberg.livejournal.com]

Внутри ЕС/ЕЭС перевоз продуктов является вполне законным. Так что мы ничё не нарушили )))

[moonlightbear.livejournal.com]

Что такое бадьян?))

[bergberg.livejournal.com]

Его еще называют звездчатый анис.

[marinara03.livejournal.com]

Я ваниль добавляю, тоже недурственно получается.

[bergberg.livejournal.com]

Согласна. Можно и имбиря построгать, и гвоздики добавить. Это как левая нога схочет)

[vincenati.livejournal.com]

Апельсиновая тема не дает покоя. Даже моя помощница призналась, что увидев мои цукаты, тоже сделала. Они тут балованные фруктами...
Знаешь, если у вас продают пектиновый сахар, то можно значительно уменьшить количество обыкновенного.
Хотя поздно пить баржоми( это я про свою ж)

[bergberg.livejournal.com]

У нас продается пектиновый сахар, конечно же. Но я не стала заморачиваться из-за 1 кг апельсинов. Тем более, что половину джема уже отдала))

[barbro.livejournal.com]

а как же вы их довезли, эти 20 кг?

[arapel.livejournal.com]

Второй год варю джем по этому рецепту! Прямо традиция вырисовывается рождественско-новогодняя )) И там приятно потом всю зиму наведываться к баночке и уютно пить чай :)
Tusen takk!!!

[bergberg.livejournal.com]

Bare hyggelig!
Спасибо за отклик. Очень приятно! Хороших вам праздников.