Романтический ужин в греческом стиле

[bergberg]

Для раунда "Романтический ужин"
в сообществе gotovim_vmeste2
У нас сегодня было +30. Чиста Греция!
Поэтому романтический ужин у нас вышел в греческом стиле. Вот свечей не было - белые ночи, светло в 9 вечера как в 9 утра )))
Такой ужин не может быть тяжелым, согласитесь.
Поэтому, на горячее я приготовила зеленый тонкий перец, фаршированый фетой и зеленью.




Перцы почистить, не отрезая верхнюю часть, только ножку отрезать. Сделать длинный разрез вдоль, осторожно удалить семечки. Обязательно промыть под струей холодной воды, чтобы вымыть остатки семечек. Просушить на полотенце.

Начинка.
На 12 перцев взяла
- 300 граммов феты
- полстакана хлебных крошек ( прокрутила в комбайне два хрустящих хлебца)
- 3 зубчика чеснока - через давилку
- зелень ( укроп и кинза) - мелко порезать

Специи - соль, красный молотый перец . Солить осторожно, т.к. фета сама по себе соленая.
Фету размять вилкой, смешать с остальными ингредиентами.

Начинить маленькой ложечкой перцы.

Приготовить обмазку:
2 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. бальзамико, 1 ч.л. меда, 0,5 ч.л. сухого орегано, немного соли. Взбить кисточкой, дать настояться минут 15.

Перцы выложить в форму для запекания, смазать кисточкой.
Запекать под грилем или в очень горячей духовке (250С) минут 10. Следите: как только на перцах кожица начнет надуваться пузырями - вынимайте немедленно.

Дать постоять минут 10 перед подачей. Запивать белым вином.

Десерт.
Греческий йогурт с медом, миндальными лепестками и корицей и кофе по-гречески. Кофе варила в кастрюльке на индукционной плите, поэтому пенка неправильная)))


Спасибо Кате who_said_meow за отдельные предметы сервировки!

Comments

[bergberg.livejournal.com]

Индукционная плита "принимает" только специальную посуду. Турки для индукционной плиты у меня нет. Я вообще не думаю, что такие турки имеются. Поэтому - в каструлке)

[suhumchanka56.livejournal.com]

мы такиме техниками не владеем, у нас газпром за все в ответе

[bergberg.livejournal.com]

Как я скучаю по газовой плите! Но у нас только электрические((

[3-14sklya.livejournal.com]

Для индукционной плиты есть кофеварки гейзерного типа. Они неплохой мокко производят.

[bergberg.livejournal.com]

Я их боюсь, гейзерных. Мне кажется, они взрывоопасные))

[vincenati.livejournal.com]

Хочешь пришлю?

[bergberg.livejournal.com]

Нет, спасибо.  Я в обычной жизни пью кофе из капельной кофеварки. Это уж просто сегодня придуривалась в греческом стиле))

[3-14sklya.livejournal.com]

Давление через клапан стравливается. Взрыва не будет! А кофе крепкий выходит. Но мы теперь ей редко пользуемся. У нас эспрессо машина хорошая , да я ещё в турке с кардамоном себе лично варю.

[bergberg.livejournal.com]

Да я понимаю, но у меня какой-то внутренний ступор) Кофе я пью с молоком, так что мне вполне хватает того ведра, что мы варим по утрам в капельной кофеварке)))