Романтический ужин в греческом стиле

[bergberg]

Для раунда "Романтический ужин"
в сообществе gotovim_vmeste2
У нас сегодня было +30. Чиста Греция!
Поэтому романтический ужин у нас вышел в греческом стиле. Вот свечей не было - белые ночи, светло в 9 вечера как в 9 утра )))
Такой ужин не может быть тяжелым, согласитесь.
Поэтому, на горячее я приготовила зеленый тонкий перец, фаршированый фетой и зеленью.




Перцы почистить, не отрезая верхнюю часть, только ножку отрезать. Сделать длинный разрез вдоль, осторожно удалить семечки. Обязательно промыть под струей холодной воды, чтобы вымыть остатки семечек. Просушить на полотенце.

Начинка.
На 12 перцев взяла
- 300 граммов феты
- полстакана хлебных крошек ( прокрутила в комбайне два хрустящих хлебца)
- 3 зубчика чеснока - через давилку
- зелень ( укроп и кинза) - мелко порезать

Специи - соль, красный молотый перец . Солить осторожно, т.к. фета сама по себе соленая.
Фету размять вилкой, смешать с остальными ингредиентами.

Начинить маленькой ложечкой перцы.

Приготовить обмазку:
2 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. бальзамико, 1 ч.л. меда, 0,5 ч.л. сухого орегано, немного соли. Взбить кисточкой, дать настояться минут 15.

Перцы выложить в форму для запекания, смазать кисточкой.
Запекать под грилем или в очень горячей духовке (250С) минут 10. Следите: как только на перцах кожица начнет надуваться пузырями - вынимайте немедленно.

Дать постоять минут 10 перед подачей. Запивать белым вином.

Десерт.
Греческий йогурт с медом, миндальными лепестками и корицей и кофе по-гречески. Кофе варила в кастрюльке на индукционной плите, поэтому пенка неправильная)))


Спасибо Кате who_said_meow за отдельные предметы сервировки!

Comments

[olenka-ion.livejournal.com]

Хороший рецепт. Захотелось белого вина. :-)

[bergberg.livejournal.com]

Такие желания надо исполнять ))

[tat-pania.livejournal.com]

Первую секунду подумала, что это окра, то есть бамия ))
На индукционной плите кофе по гречески... Ты героиня, Лен )))

[bergberg.livejournal.com]

Я не героиня, я прикалываюсь ))

[broks-broks.livejournal.com]

Зачем я это прочитала на ночь?!

[bergberg.livejournal.com]

Такую еду можно и на ночь ))

[lola-ogrizkova.livejournal.com]

а кофейные чашечки не питерского ли ломоносовского завода? )))

[bergberg.livejournal.com]

Не. http://www.porsgrund.com/produkter/servise/bogstad-hvitt (http://www.porsgrund.com/produkter/servise/bogstad-hvitt)- местный фарфор

[suhumchanka56.livejournal.com]

Лена! кака-така каструлка?

[bergberg.livejournal.com]

Индукционная плита "принимает" только специальную посуду. Турки для индукционной плиты у меня нет. Я вообще не думаю, что такие турки имеются. Поэтому - в каструлке)

[natalia ganitseva (from livejournal.com)]

Какая же ты искусительница ! Захотелось сделать перец по твоему греческому рецепту ! И йогурт ! Кофе я не пью :))) У нас сегодня тоже плюс 30 :) Купили на рынке перец, правда для фаршировки. А такой вот зелененький муж любит обжареным на сковородочке, затем просто добавляет уксус и оливковое масло в тарелку. Отличный закусон :)

[bergberg.livejournal.com]

У нас такой тоненький перец редко продают. Поэтому, как вижу - покупаю, и фарширую. Муж обожает ))

[satan-i-gatan.livejournal.com]

Божечки, как вкусно! У меня только шоколадный торт в ночи случился, но его пока нельзя -- ему стоять нужно:)

Дождливое Заполярье радуется за прекрасную южную погоду и ждёт её и к себе в гости тоже!

[bergberg.livejournal.com]

Я бы укусила шоколадного тортика))
У нас с утра похолодало  (( И куда пойдет тепло от нас - неизвестно. Может, и к вам.

[vincenati.livejournal.com]

Тепло от вас ушло? Ничего теперь не понимаю. Раньше ясно было: тепло ушло к Лене в Норвегию. А теперь? С утра осенний дождь.
Таких стройных перцев у нас не продают. Есть совсем мелкий,  его жарят целиком, нафаршировать невозможно.

[bergberg.livejournal.com]

Я надеюсь, тепло пошло дальше на север. Норвегия длииииииинная. Мы - почти на самом юге. А за Полярным кругом тоже тепла хотят )

[larrym07.livejournal.com]

Рецепты хороши! Перцы так пробовала сделать, да видать, не так пошло что-то))
Но все-равно - беру.
А кофе по-гречески это как?

[bergberg.livejournal.com]

Кофе по-гречески - это кофе специального помола, почти пудра. Варят в турке, доводя до кипения 2-3 раза, чтобы образовалась густая пенка. Раньше в ссср на всех южных курортах так варили, если ты помнишь))

[znaim.livejournal.com]

Ой, замечательный ужин у тебя получился - ностальгия по Греции дает свои плюсы)))

[bergberg.livejournal.com]

У греков очень еда вкусная)

[lena-yarosh.livejournal.com]

Волшебный рецепт, Лен!

[bergberg.livejournal.com]

Он на самом деле очень простой, и делается на раз. А уж вкусный! Нет слов.

[who-said-meow.livejournal.com]

У меня любовь к керамическим гранатам )

[bergberg.livejournal.com]

Кусочек ее передался и мне)

[joe-alex.livejournal.com]

Тарелочка-гранат чудесная!

[bergberg.livejournal.com]

Да, очень милая!