Романтический ужин в греческом стиле

[bergberg]

Для раунда "Романтический ужин"
в сообществе gotovim_vmeste2
У нас сегодня было +30. Чиста Греция!
Поэтому романтический ужин у нас вышел в греческом стиле. Вот свечей не было - белые ночи, светло в 9 вечера как в 9 утра )))
Такой ужин не может быть тяжелым, согласитесь.
Поэтому, на горячее я приготовила зеленый тонкий перец, фаршированый фетой и зеленью.




Перцы почистить, не отрезая верхнюю часть, только ножку отрезать. Сделать длинный разрез вдоль, осторожно удалить семечки. Обязательно промыть под струей холодной воды, чтобы вымыть остатки семечек. Просушить на полотенце.

Начинка.
На 12 перцев взяла
- 300 граммов феты
- полстакана хлебных крошек ( прокрутила в комбайне два хрустящих хлебца)
- 3 зубчика чеснока - через давилку
- зелень ( укроп и кинза) - мелко порезать

Специи - соль, красный молотый перец . Солить осторожно, т.к. фета сама по себе соленая.
Фету размять вилкой, смешать с остальными ингредиентами.

Начинить маленькой ложечкой перцы.

Приготовить обмазку:
2 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. бальзамико, 1 ч.л. меда, 0,5 ч.л. сухого орегано, немного соли. Взбить кисточкой, дать настояться минут 15.

Перцы выложить в форму для запекания, смазать кисточкой.
Запекать под грилем или в очень горячей духовке (250С) минут 10. Следите: как только на перцах кожица начнет надуваться пузырями - вынимайте немедленно.

Дать постоять минут 10 перед подачей. Запивать белым вином.

Десерт.
Греческий йогурт с медом, миндальными лепестками и корицей и кофе по-гречески. Кофе варила в кастрюльке на индукционной плите, поэтому пенка неправильная)))


Спасибо Кате who_said_meow за отдельные предметы сервировки!

Comments

[bergberg.livejournal.com]

Да, с индукционной плитой сложно. Я этого раньше не знала. Поэтому мы сначала купили новую инд. плиту, а потом я выяснила, что придется полностью менять все картрюли и сковородки. Рада была (((

[larrym07.livejournal.com]

Да уж... И все-равно, мне индукционная очень даже нравится. Экономная! Быстрая! )

[bergberg.livejournal.com]

Согласна. Но я скучаю по газовой плите. А их у нас не используют ((