Куриное филе, тушеное в сметане

[bergberg]

Для раунда молочных продуктов
в сообществе gotovim_vmeste2

Если тушить куриное филе в сметане, оно получается нежным и сочным
Филе 700 грамм
1 луковица , порезать четвертинками кольца
300 гр. Сметаны жирность 18%
1 ст.л. горчицы с зернышками
Соль
Молотая паприка 1 ч.л.

Куриное филе  нарезала длинными кусочками и обжарила с луком . Обжаривала буквально 5 минут, переворачивая все время.
Специи - соль и молотая паприка.
Залила сметаной так, чтобы мясо было покрыто полностью. Добавила 1 ст.л. горчицы с зернышками.
Довела до кипения, уменьшила огонь, досолила.
Добавила сухие травки.
Оставила булькать на очень маленьком огне примерно полчаса.

Подавала с запечеными овощами, в глубоких тарелках. Соус - самое главное в этом блюде.

Comments

[antep-fistik.livejournal.com]

Лен, а если вместо сметаны йогурт зафигачить - пойдет?

[bergberg.livejournal.com]

Йогурт при тепловой обработке может свернуться. Вернее, точно свернется. Лучше взять сливки или жирное молоко, и загустить потом при необходимости мукой иои крахмалом.

[antep-fistik.livejournal.com]

Ок, спасибо! В этой Турции без сметаны - беда...

[bergberg.livejournal.com]

Да, я сметану сильно уважаю

[antep-fistik.livejournal.com]

И я. Скучно без нее. Тут, вроде, стали продавать, так первая же купленная банка оказалась с плесенью. Опять не рискую((.

[bergberg.livejournal.com]

Пичалька(((

[antep-fistik.livejournal.com]

Ну да)